"Khrenovina" s rajčaty a česnekem na zimu je jednoduchý přípravek, který nepotřebuje konzervování a další zpracování, protože hlavní složkou je křen, který má antimikrobiální vlastnosti. Kromě tradičních produktů se k horké omáčce přidávají červená řepa, jablka, sladká paprika a švestky. Zvažte recepty na přípravu "Khrenovina" různými způsoby.
Recept na vaření "Khrenovina" z rajčat a česneku
Pro přípravu této omáčky jsou velmi důležité čerstvé produkty, protože určují kvalitu a trvání skladování zimního polotovaru. Proto předtím, než uděláte "Khrenovinu" s rajčaty a česnekem, vyberete šťavnaté celé rajčata, velký pikantní česnek a křenový kořen, shromážděné po prvním mrazu. Na základě doporučení obdržíte pikantní a kořeněné občerstvení, které bude sloužit jako skvělý přírůstek teplých jídel v chladném období.
Složení:
- křenový kořen - 95 g;
- rajčata - 940 g;
- česnek - 85 g;
- sůl - 5 g.
Příprava
- Připravte cesnakové zuby a křen tím, že je vyčistíte.
- Promyjte rajčata a blanch pár minut, pak také jasné. Připravené rajčata nakrájíme v mixéru.
- Rozemlete kořen křenu v mlecím stroji a předávejte česnek lisem.
- Smíchejte přísady, připravte si sůl a přeneste do sterilního kontejneru.
- Nechejte pár hodin bez víčka, míchání směsi pravidelně, pak zakryjte čistým kapronovým uzávěrem a uchovávejte v chladu.
Vařené "Khrenovina" s rajčaty a česnekem
Pro zvýšení trvanlivosti je obrobek vařený půl hodiny. Tato metoda umožňuje složkám otevřít vůně a získat šťavnatost.
Složení:
- rajčata - 2,8 kg;
- česnek - 110 g;
- křenový kořen - 180 g;
- sůl - 10 g.
Příprava
- Vyplákejte rajčata, nakrájejte je pohodlně a vařte asi čtvrt hodiny.
- Oloupaný křen s česnekem nakrájíme a posíláme na změkčené rajčata.
- Výsledná omáčka se vaří další čtvrt hodiny, naplní se solí a rozloží na sterilní nádobu. Uzavřete plechovky s opařenými víčky a uložte.
"Khrenovina" s rajčaty, česnekem, jablky a pepřem
Dejte občerstvení pikantní květu, přidáme barvu a šťavnatost pomůže jablkům a hořké pepři. Odrůda rostlinných přísad používaných v "Khrenovině" pomůže tělu vyrovnat se sezónními onemocněními a rozveselit.
Složení:
- křenový kořen - 140 g;
- rajčata - 2,4 kg;
- jablka - 930 g;
- česnek - 155 g;
- horká paprika - 45 g;
- ocot - 35 ml;
- cukr - 55 g;
- sůl - 30 g.
Příprava
- Očistěte přísady a mlejte je v mlýnku na maso.
- Umístěte drcené jablka do pánve a držte je na ohni několik minut, přidejte rajčata a vařte směs na ne více než čtvrt hodiny.
- Přidejte horkou papriku, česnek a kořen chřestu, vařte zeleninu na pár minut a pak ochutnejte občerstvením octem, solí a cukrem a odstraňte z tepla.
- Distribuujte "Khrenovinu" ve sterilním obalu a zavřete víčka.
"Khrenovina" s rajčaty, sladkou pepřou, křenem a česnekem
Obohacujte vitaminové složení "Chrenoviny" se sladkou pepřou. Přidáním pepře se umožní použití "Khrenoviny" jako náplně pro boršč a omáčku pro horké pokrmy z masa.
Složení:
- rajčata - 2,9 kg;
- sladká paprika - 390 g;
- křenový kořen - 190 g;
- česnek - 80 g;
- sůl - 5 g.
Příprava
- Zeleninu odlupujte v mlecím stroji. Mírně promíchejte a osušte.
- Po rozložení obrobku zakryjte sklenice s víčkem kapronu a pošlete jej na chlad. Tento předlisek se používá po dobu dvou týdnů po přípravě.