Jahoda je jedním z nejužitečnějších letních bobulí a jeho chuť je prostě nesrovnatelná. Jeho jedinou nevýhodou je velmi krátké období sklizně. Ve své čerstvé podobě si můžete krátkou chvíli vychutnávat jemnou chuť, zejména proto, že není skladovatelná kvůli chutné, něžné a šťavnaté struktuře. Nejlepším způsobem je zmrazení jahod v mrazáku, které vám umožní konzumovat bobule a připravit si ohromující dezerty z nich po celý rok. Ale když zmrazíte, jahody ztrácejí svou sladkost. Takže jak se dostat do tohoto nepříjemného okamžiku. Může se sladit s cukrem?
Mnoho neví, jestli je to možné a jak správně zmrazit celé nebo strouhané jahody s cukrem v chladničce na zimu a jaké jsou správné proporce.
Dnes vám o tom podrobně povíme v našem článku a nabídneme nejčastější způsoby sběru jahod pro zimu zmrazením cukru.
Mražené jahody, mleté s cukrem
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 300 - 500 g.
Příprava
Jahody se důkladně omyjí, ale ne dlouho v studené vodě, dáváme dobrý odtok, odstraníme sepaly a rozdrtíme je míchačem nebo mýdlem. Přidáme granulovaný cukr, pečlivě promícháme, rozložíme na podnosy nebo formy, zavřete je a odešlete je do mrazáku. Můžete také nalít jahodovou hmotnostní část balení, utěsnit je škótkou a zmrazit.
Množství cukru při přípravě jahod pro zimu tímto způsobem se může lišit v závislosti na sladkost bobulí a vaše chuťové preference.
Jak zmrazit celou jahodu s cukrem?
Složení:
- jahoda;
- granulovaný cukr.
Příprava
Pro zmrazení je lepší převzít malé plody s hustým, nevodným povrchem. Ideální volbou je jahoda, která se právě vybrala z postele. Je-li čistá a neobsahuje zrnky písku nebo zeminy na povrchu, pak se nemusí vypláchnout. Stagnantní bobule po dobu delší než tři hodiny musí být opláchnuty ve vodě, protože se předpokládá, že po této době se začne vyvíjet na povrchu bakterie.
Takže, bobule jsou roztrhané a v případě potřeby se umyjí a suší. Nyní odstraňte sepaly z nich a položte je na tašky, usínte s cukrem, protřepejte, aby zakryly každé bobule, vložte do čtvercového nebo obdélníkového podnosu a zmrazujte ho. Nyní můžete obaly z kazet a pustit je do fotoaparátu bez nich. To šetří místo v mrazáku.
Čerstvé jahody, zmrazené tímto způsobem s cukrem, zůstanou voňavé a mohou být použity k výrobě široké škály dezertů.
Jahoda zmrzlá v jahodové hmotě
Složení:
- jahoda;
- granulovaný cukr.
Příprava
Jahody z jahod jsou promyty ve vodě, sušeny, vyčištěny ze sepalů a umístěny na kontejnerech.
Před použitím se skořápka úplně rozmrazí a v důsledku toho se dostaneme dva do jednoho: celé bobule, které lze použít na dezerty a pečivo a tekutou jahodovou hmotu, která je vhodná pro koktejly nebo pro přípravu ovocných dresingů a sirupu.
Nyní víte, jak správně vybrat, připravit a zmrazit zimní jahody s cukrem. Použijte tyto jednoduché tipy, připravte si přípravy a vychutnejte si zimní večery s touto čerstvou letní chutí.