Nakrájený křen není jen vynikajícím horkým předkrmem nebo doplněním vaší omáčky, ve skutečnosti je to celá komora nezbytnými prvky, které pomáhají bojovat s nachlazeními běžnými v chladné sezóně. Takže dnes se naučíme, jak zabít dva ptáky jedním kamenem: připravte si zároveň lahodnou svačinu a preventivní nápravu.
Recept na nakládaný křen
Složení:
- křen - 500 g;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- květy - 2 pupeny;
- 1/3 tyčinky skořice.
Příprava
Ve sklenici vody rozpustíme cukr, sůl a smažeme skořice. Přivádíme vodu k varu, pak ji ochladíme na 50-60 stupňů a přidáme octovou esenci. Pivo opouštíme během dne. Vyčištěný křen se třepe a míchá s marinádou. Nalijte směs přes sterilizované nádoby a nasypejte je.
Nakrájený křen
Složení:
- křen - 50 g;
- řepa - 450 g;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 1/4 lžíce.
Příprava
Řepa se vaří po dobu 30 minut, po které se kořenová zelenina vyčistí a nakrájí se na kostky. Smažte červenou řepu s drceným křenem, přidejte sůl s cukrem a vše naplňte horkým rostlinným olejem. Dávkujeme pánev s křenem a červenou řepou na ohni a ohřejeme až na 70 stupňů, po které rozložíme směs přes sklenice a dáme sterilizované 20-25 minut na 90 stupňů.
Popruh pro zimu
Původní občerstvení z křenu s vápnem překvapí i ochucený jedlík nejen svou ostrostí, ale také čerstvostí.
Složení:
- křenový kořen - 250 g;
- vápenná kůra - 1 čajová lžička;
- ocot - 100 ml;
- voda - 1 kus;
- sůl - 10-15 g;
- cukr - 20 g.
Příprava
Předběžně by měly být kořeny křenu vyčištěny, pokud nejsou zcela čerstvé, pak je namočte ve vodě po celý den. Umývané kořeny mohou být strouhány nebo válcovány skrz mlýn na maso. Připraveno
V maltě rozemlejte vápennou kůru s cukrem a solí (tato směs je vhodná nejen jako doplněk křenového občerstvení, ale také jako koření pro ryby a mořské plody). Ohříváme vodu a vložíme výslednou hmotu, přivedeme ji k varu a snížíme teplo. Do marinády vložíme ocot a pak přidáme kaše z drceného křenu. Odevzdáme nádobu z ohně a nalijeme svačinu přes horké nádoby. Sterilizujte plechovky po dobu 15-20 minut, poté se protřepejte a vychladte.