Kokot: recept

V překladu z francouzštiny (a že pokrm pochází z francouzské kuchyně, je snadné hádat svým jménem) kokot (kuřecí). Buď proto, že pokrmy pro výrobu této mísy připomínaly malé kuřecí maso, nebo proto, že vařili kokos z vajíček, jméno bylo určeno pro zvláštní pečivo. Jaká je zvláštnost pokrmu? Za prvé, takové kastrolky se připravují po částech a za druhé z vajíček s jinými složkami, za třetí, kokos není vždy pečený, někdy se vaří pro pár. Na jedné straně je kokot pokrmem, který je pro nás nezvyklý, na druhé straně - je to skvělá alternativa k nudným vejcím nebo vařeným vejcem na snídani. Kromě toho je kokosový ořech tak snadný, že dokonce i nováček kuchař může snadno zvládnout proces vaření tohoto jídla.

Co je to kokot?

Stačí si rezervovat, připravit kokos nemůže dělat bez kokosu. Jedná se o tak malý keramický hrnec, který je určen pro výrobu tohoto konkrétního jídla. Pokud na farmě nejsou žádné kokosové ořechy, není nutné jít do obchodu. Kokot lze vařit v silikonových formách pro koláče. Pokud nejsou žádné formy, použijte fólii - zabalte obvyklé sklo s tlustou fólií do středu, můžete - ve dvou vrstvách pevně upevnit na dně. Ve výsledném pohárku můžete také připravit kokosový ořech.

Klasický kokos

Začněme jednoduchým - receptorem na vajíčka kokosových ořechů. Jsou připraveny prostě. Tvar (kokos) s máslem. Jemně rozlomte vejce a vložte ho do formy. Můžete přidat trochu zakysanou smetanu, krém, kečup, zeleninu. Umístěte formy do parního kotle nebo do hrnce s vařící vodou na speciální stojan a vařte, dokud nebude protein úplně zkrácen. Žloutek by měl zůstat mírně tekutý.

Mořská verze

V mořských oblastech Francie je oblíbený kokosový mošt. Uvádí krevetky, měkkýše a malé cephalopody, stejně jako kusy ryb.

Složení:

Příprava:

Máslo zahřejeme, nakrájíme pórek jemně, lehce smažeme a přidáme krém. Když se celá směs začne vařit, přidáme parmezán a okamžitě ho vyjměte z ohně. Vložte do směsi krevet nebo hotový mořský koktejl a promícháme. Výslednou náplň dáváme do formy nebo kokosu, jemně zlomíme vejce a umístíme ho nahoře. Pečeme kokos z mořských plodů v předehřáté troubě po dobu 10 minut při teplotě 180 stupňů.

Kakadu s houbami

Můžete si vařit lahodný houbový kokos.

Složení (pro 2 porce):

Příprava:

Stříbili jsme houby na malé talíře. V másle smažte žampióny až do připravenosti, sůl a pepř. Můžete mletý houbový mixér do stavu kaviáru a můžete nechat talíře. Dejte houby do olejových forem, v každém formujte pečlivě rozbité vejce (hlavní věc - neškodte žloutek). Nakrájejte nakrájenou nasekané cibuli, nalijeme 2 lžíce krému. Pečeme houbový kokos bude 15 minut při 200 stupních.

Kokot s masem

Milovníci masa obzvláště rád kokos z kuře. Kuřecí maso (filet) nakrájíme na proužky a smažíme na vysokém ohni, dokud ne ostružina. Pak pod víkem nakrájíme kusy masa asi 20 minut na nízké teplotě (maso můžete nalít smetanou). Připravené kuře dáme do olejovaných forem, přidejte kuřecí vejce (nepoškozujte žloutek!) A my pečeme 15 minut při 180 ° C. Kuřecí maso může být nahrazeno jiným k chuti.