Pro slavnostní stůl je dobré vařit takový netriviální dezert jako dort s tvarohovými kuličkami. Tento koláč není špinavý, chutný a vypadá krásně na řezu.
Řekněte vám, jak vyrobit čokoládový dort s tvarohovými kuličkami.
Recept na dort s tvarohovými kuličkami
Složení:
Pro tvarohové koule:
- tvaroh - 250 g;
- vaječné žloutky - 2-3 kusy;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- kokosové čipy - asi 50 gramů (možná trochu víc);
- vanilka je špetka.
U čokoládového těsta:
- čokoláda - 50 g + trochu víc pro dekoraci;
- kuřecí vejce - 3-4 kusy;
- pšeničná mouka špičková - 10-12 st. lžíce;
- cukr - přibližně 50 g;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka - špetka;
- rum (nebo koňak, brandy) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - na špičce nože;
- soda, uhasená octem - na špičce nože.
Příprava
Nejprve připravte tvarohové koule . Tvarohový sýr bude vyčištěn z cukru, kokosových hoblin, vanilky a žloutků. Rozpadá se v žetonech a rozšiřuje se ve formě (je lépe oddělitelná). Dno musí být rozmístěno s naolejovaným pekárenským papírem.
Teď připravíme těsto. 1/2 části kakaa se smíchá s cukrem. Oddělejte žloutky z bílkovin a šlehněte je směsí kakaové cukry. Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni. Přidejte rum a vanilku. Připojujeme a mícháme šlehání.
Bilyme bílkoviny s druhou částí cukru, až se vytvoří stabilní pěna. Tato směs jemně promíchejte s hmotou čokoládových vajec. Přidejte trochu prosetou mouku, sódu a sůl. Cesto by mělo být tekuté. Vyplňte kuličky ve formě testu. Pečeme koláč asi 40-50 minut při teplotě 180-200 stupňů Celsia.
Na vrcholu hotového koláče posypeme strouhanou čokoládou. Můžete pokropit dort s kokosovými hoblinami a ozdobit kandovaným ovocem.
Dort s tvarohovými kuličkami lze vypít v multivarkách. Například pro multivariační "Panasonic" zvolíme režim "pečení", čas je asi 1 hodina a 40 minut.
Název naznačuje, že musíte pečeme koláč s tvarohem, ale je známo i další recept, ale není to koláč, ale "studený" dort.
Dort s kousky tvarohu
Složení:
- tvaroh - 250 g;
- žloutky z 10 křepelčích vajec (aby se zabránilo salmonelóze);
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- kokosové holení - asi 50 g (možná více);
- vanilka je špetka.
Pro čokoládově zakysanou smetanu:
- všechny sušenky nebo sušenky (můžete sušit bez slané sušenky) - asi 200 g;
- granulovaný cukr - 3-5 lžící. lžíce;
- kakaový prášek - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- zakysaná smetana - asi 150 ml;
- smetanové přírodní mléko o obsahu tuku cca 100 ml;
- rum nebo koňak - asi 100 ml;
- voda 40 ml;
- želatinová výživa - 10-20 g;
- čokoláda je malá a kandovaná na výzdobu.
Příprava
Vaření ve skleněné podobě s vysokým okrajem. Smažeme cookies na drobky, používajíme kombajn, mlýn nebo mlýn na maso. Želatina by měla bobtnat ve směsi rumu a vody. Tuto směs filtrujte a přidáme do ní kyselou smetanu. Cukr se smíchá s kakaem a krémem. Tato směs se zahřeje ve vodní lázni, dokud se cukr nerozpustí. Oba směsi kombinujeme a mícháme až do homogenity. Přidání země
V čisté, suché formě nalijte vrstvu těsta a umístěte do chladničky, zatímco druhá část směsi se zahřeje. Když je vrstva ve formě vytvrzena. Formujeme koule tvarohového tvaru - stejně jako v receptu výše, a dali je do tvaru. Nahoru s druhou částí hmoty. Posypeme strouhanou čokoládou a kokosovými hoblinami. Můžete ozdobit kandovaným ovocem. Formulář umístěte na polici chladničky, dokud není zcela ztuhlá.
Pie s tvarohovými kuličkami podávané s kávou, čajem, karkádou nebo roybusem. Můžete podávat sklenici balzámu nebo likéru.