Kozinaki je tradiční pochoutkou gruzínské kuchyně. Jejich klasické složení zahrnuje vlašské ořechy, zcela naplněné medem. Chuť kozinaků je každému z nás známá již od dětství. Jsou dobře usazeni v Rusku a SNS a těší se s potěšením dospělí a děti. Ale obvykle v obchodech nám není nabídnuta klasická verze kozinaků, ale zjednodušená - semena pokrytá karamelem.
Zjistěte dnes, jak připravit skutečné orientální sladkosti podle různých receptů a budete moci své hosty potěšit touto nádhernou pochoutkou.
Kozinaki ze slunečnicových semen - recept
Složení:
- granulovaný cukr - 200 g;
- loupaná slunečnicová semena - 100 g;
- vařená voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Jak vyrobit kozinaki ze slunečnicových semen? Pro vaření kozinaku doma získáváme oloupaná slunečnicová semena, sušíme je v suché pánvi po dobu 5 minut a přeneseme na talíř. Pokud to čas dovolí, je nejlepší je nalít na plech na pečení a odeslat 10 minut v předehřáté troubě na 100 ° C. Takže se stanou více voňavými. Pak vylijte cukr ve smažce, přidejte vařenou vodu, několik kapek citrónové šťávy a vařte karamel a neustále ho mícháme. Mělo by se ukázat jako příjemná zlatavě hnědá barva. Nyní přidejte sušené semena do karamelu a vše důkladně promíchejte. Děláme to velmi rychle, aniž bychom oheň vypustili z ohně, protože karamel okamžitě vytvrdí. Dále je horká směs pečlivě položena na pergamenu a rozdělena rovnoměrně. Minuty přes 3 ostré nože dělají malé řezy, takže po vytvrzení bylo pro vás výhodné rozbít kozinaki.
To je vše, lahodný způsob, který se jmenuje domácí kozinaki, je připraven!
Kokinaki z ovesných vloček
Složení:
- ovesné vločky (herkules) - 2 položky;
- máslo - 125 g;
- granulovaný cukr - 1 položka;
- arašídy pečené - na chuť.
Příprava
Pro vaření kozinaku z ovesných vloček je třeba vzít máslo, rozložit ho do vyhřívané pánve a roztopit ho na nízké teplotě. Pak nalijte cukr, ovesné vločky a pečené arašídy. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké a vaříte, dokud nebude ztmavovat hmotu. Vyjdeme z ohně a dáváme na desku větší horkou hmotnost. Pak jej přetočte do vrstvy a rozdělte ji na čtverce. Dáváme kozinakům z ovesných vloček zcela vychladnout a podáváme jim horký čaj.
Kozinaki z arašídů a lískových oříšků
Složení:
- lískový oříšek - 300 g;
- arašídy - 200 g;
- med - 500 ml;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak si vařit arašídové máslo doma? Matice jsou umístěny na plechu a sušeny 10 minut v peci při teplotě 100 ° C.
Pak vylijeme med do pánve a postavíme ji na slabý oheň. Jakmile se zahřeje, přidejte oloupané ořechy a vložte lžíci cukru. Dobře promíchejte, aby byl cukr zcela rozpuštěn a matky byly pokryty směsí. Přenášíme hmotu na předem připravený povrch a úroveň s válcovým kolíkem. Jakmile je vše zachyceno, nakrájíme na porce a podáváme s vonným silným čajem.
Vidíte, nejsou žádné problémy při přípravě kozinaku doma - vše je velmi rychlé, chutné a co je nejdůležitější - je to užitečné pro děti! Ano, a proces vaření trvá docela dost času, ale hosté z takové báječné pochoutky přijdou jednoduše k vytržení. Užijte si čajovou party!