Králičí maso je dietní produkt, který je skvěle vhodný pro dávkování malých dětí a starších lidí, jejichž trávicí systém je obtížné vypořádat se s hrubými a mastnými potravinami. Pokud je králík jednoduše vařený v hrnci s vodou, většina živin bude pravděpodobně vařena a maso zůstane suché a bez chuti. Proto doporučujeme, abyste pečlivě pečili v troubě, ve speciálním rukávu. Pak jeho šťavnatá a jemná chuť nenechá žádného člena vaší rodiny lhostejnou. A aby byl váš králík v rukávu skutečně chutný, řekneme vám, jak ho správně připravit v troubě.
Recepty na králíka s bramborami v troubě v rukávu
Složení:
- jatečně upravená těla mladého králíka - 1,4-1,6 kg;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- slaná sójová omáčka - 70 g;
- směs papriček - na chuť;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Důkladně umýt mrtvolu mladého králíka a rozetřete na všech dostupných místech slanou sójovou omáčkou. Pro usnadnění pečení v pouzdru může být kostra rozdělena na 2 nebo 3 části. Oloupané brambory se rozřezávají na 4-5 dílů. Mrkev nakrájíme na tenké mísy a spolu s cibulí nakrájíme stejným způsobem, jak je rozložíme do misky s bramborami. Do zeleniny přidejte špetku soli a promícháme je ručně. Před přípravou králíka v troubě jej posypeme směsí papriček podle vašich představ. Připravený rukáv ležel na širokém plechu, naplnil ji polovičními bramborami se zeleninou, poté co jsme je ponořili do rukávu králíka a zavřeli ho se zbývajícími bramborami. Vložíme vše do trouby ohřáté na 200 stupňů a pečeme na misku asi hodinu a půl.
Šťavnatý králík v zakysané smetaně, pečený v troubě v rukávu
Složení:
- králík - 1,5-1,7 kg;
- tuková smetana (25%) - 250 g;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- velká sůl - podle chuti;
- peří zelené cibule - 0,5 tužky;
- čerstvý kopr - 0,5 tužky.
Příprava
My pečlivě kráčíme králíka a neřezáváme příliš velké kousky. Ve vysoké, velké misce