Horký první kurz je nepostradatelnou součástí správné večeře. Pokud jste již unavení a prikilis obvyklé polévky, doporučujeme rozmazlovat sebe a rodinu s kuřecí polévku s chřestem. Zajímavé recepty na jeho přípravu na vás čekají níže.
Recept na kuřecí polévku s chřestem
Složení:
- kuřecí vývar - 1,5 l;
- vařená kuřecí prsa - 400 g;
- pór - 1 kus;
- chřest - 200 g;
- zelenina, sůl - podle chuti.
Příprava
V kuřecím vývaru přidejte nakrájený pór a přivedete k varu. Snižte teplo a ponechte 5 minut na pomalém ohni a nakrájejte kuře na kusy. V polévce přidejte chřest, zeleninu, sůl a vařte další minutu. 3. Polévku na desky rozetřete, přidejte kuřecí kousky a podejte na stůl.
Kuřecí polévka s chřestem a jogurtem
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- cibule - 1 kus;
- stonky chřestu - 25 ks;
- přírodní jogurt - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2 l;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí stehno se vaří až do vaření. Pak vezměte maso, přidejte nakrájenou cibuli a chřest, vaříme 5 minut a poté použijeme mixér, aby vše přeměnil na pyré. Přidejte jogurt, promíchejte. Na každé talíři dáváme vařené kuřecí maso a podáváme jej ke stolu.
Čínská kuřecí polévka s chřestem
Složení:
- vařené kuřecí filety - 300 g;
- kuřecí vývar - 1,5 l;
- chřest - 300 g;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- protein - 1 jednotka;
- sůl, pepř, koriandr - na chuť.
Příprava
V malých kusech nakrájíme chřest. Smažte vařič, nakrájejte chřest a vařte asi 3 minuty. Mícháme směs se 2 lžícemi vody. Kuřecí nařezané na proužky, sůl, přidáme vaječný bílý a škrobový roztok. Přidejte do polévky a vaříme dalších 10 minut. Před podáním přidejte listy koriandru.
Kuřecí polévka s chřestem a hráškem
Složení:
- vývar kuřecí maso - 600 g;
- zelený hrášek - 400 g;
- slanina - 50 g;
- chřest - 150 g;
- cibule zelená - 1 banda;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 30 ml;
- bílý chléb - 2 plátky;
- sůl, pepř.
Příprava
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažíme slaninu nakrájenou na malé kousky. Pak jej přesměrujeme na talíř a ve stejné pánvi smažeme chléb, nakrájíme na kostky. Ve vývaru přidejte nakrájenou zelenou cibuli, hrášek, nakrájenou chřest, sůl a vařte, dokud nebude připravena na chřest asi 15 minut. Poté, pomocí ponořeného mixéru, vše přeměníme na pyré. Před podáváním přidejte ke každé talíři kysanou smetanu, krutony a kousky slaniny.