Lasagna je tradiční italská jídla. V lasagne jsou těstoviny prezentovány ve formě desek, které jsou plněny. Ve své kvalitě může sloužit jako mleté maso, stejně jako zelenina. Nyní vám řekneme, jak vařit lasagnu s brokolicí.
Recept na lasagne s brokolicí
Složení:
- brokolice - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmazán - 50 g;
- olivový olej - 30 ml;
- vejce - 1 kus;
- šlehačka - 200 ml;
- muškátový oříšek - špetka;
- máslo - 50 g;
- mouka - 50 g;
- lasagna (listy) - 6 ks;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Ve vroucí vodě rozetřete listy lasagny a vaříte je asi 10 minut na malém ohni. Aby nedošlo k přilepení listů, přidejte do vody 10 ml olivového oleje. Po uplynutí této doby rozložíme listy do šlehače, takže brýle jsou nadbytečné. Brokolice je tříděna do květenství a také ponořena do vroucí vody, vařit asi 3 minuty. Pak ho také hodíme zpátky do cedníku, ale nevylijeme odvar.
Nyní připravte omáčku: v pánvi, zahřejte 20 ml olivového oleje, vylijte mouku do ní a rychle jej promíchejte, smažte až do zlacení. Pak vylijeme sklenici vývaru, ve které byl vařený brokolice, přidáme smetanu, koření. Dobře, promíchejte vše a vařte, dokud se omáčka nezhustí. Poté vyjměte pánev z ohně, nechte omáčku mírně vychladnout a usaďte 1 vejce, okamžitě promíchejte, aby vejce nemělo čas skládat.
Pečeme vysokou pečicí troubu s olivovým olejem, nalijeme trochu omáčky na dno (pouze na pokrytí povrchu), položíme 2 listy lasagny, na horní straně polovinu brokolice, která se nalije omáčkou. Opět položte 2 listy lasagny, opět omáčku a zbývající brokolici. Opět naléváme omáčku a pokryjeme zbývající 2 listy lasagny, která se nalije se zbytkem omáčky.
Parmezán a mozzarella tři na strouhátku, smíchané a posypané lasagnou. Pošleme jej do trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu 30 minut. Připravte lasagnu s brokolicí a smetanou, vyjměte z trouby, nechte trochu vychladnout a nakrájíme na porce.
Lasagne s brokolicí a houbami
Složení:
- lasagna - 12 listů;
- brokolice - 300 g;
- zelený hrášek - 200 g;
- žampiony - 200 g;
- bazalka na zemi - 2 lžíce. lžíce;
- krém - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 50 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- Parmazán - 100 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Lazagné listy se vaří podle pokynů. V hlubokém kontejneru kombinujeme smetanu, ricotu, přidáme drcenou bazalku, sůl a koření na chuť a míchání. Šampiňóny nakrájíme na talíře a smažíme v olivovém oleji. Ve slané vodě až do poloviny uvaříme vařený hrášek a brokolici.
Pro omáčku v másle smažte mouku, nalijte teplé mléko s tenkým pramínkem a za míchání vařte asi 7 minut. Omažte oheň a přidáme sůl a pepř podle chuti. Trouba se zahřívá na 180 stupňů. V dolní části pekáče nalijte 4-5 polévkových lžic omáčky, položte 4 vrstvy lasagny v jedné vrstvě, na horním místě polovinu brokolice, hrachu a hub, pak - polovinu tvarohu
S přihlédnutím k některým z výše uvedených receptur lze také připravit lasagnu s brokolicí a lilek. K tomu je třeba rozřezat velkou baklažánku na poloviny, nakrájet plátek s olivovým olejem, posypat nasekaným česnekem a pečeme v troubě po dobu 30 minut, poté oddělíme lžičku a omočíme ji až do hladkosti. Přidejte lilek ke zbytku složek náplně a připravte lasagnu.