Tam jsou desítky variací každého oblíbeného italského lasagna mísa, každý si zaslouží samostatný článek. Každopádně jsme se rozhodli věnovat lasagnu z kuřecího masa s houbami: jednoduše, výživné a co je nejdůležitější - k dispozici.
Recept na lasagne s kuřecím masem a rozmarýnem
Složení:
Pro lasagna:
- kuřecí filet - 750 g;
- žampiony - 240 g;
- sladká cibule - 60 g;
- česnek - 8 denticles;
- čerstvý rozmarýn - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvý špenát - 350 g;
- olivový olej - 30 ml;
- strouhaný parmazán - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- tvaroh - 340 g;
- 1 citronová kůra;
- listy pasty.
Pro omáčku:
- máslo - 65 g;
- mouka - 40 g;
- Rozmarýn čerstvý - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 750 ml;
- špetka muškátového oříšku.
Příprava
Pečicí troubu položíme na teplotu 200 ° C. Kourou nakrájíme na proužky, sezónu a smažíme v olivovém oleji. Připravenou drůbež dáváme na talíř a ve stejné misce smažeme cibuli po dobu 5 minut. Po uplynutí času přidejte mletý česnek, počkejte další minutu a poté rozmarýn a houby. Když se vlhkost z houby odpaří, přidejte špenát do pánve, čekajte, dokud listy nezmizí a vše se smíchejte s kuřecím masem.
Pečeme o omáčku. Na roztaveném másle smažte mouku po dobu 5 minut, naplňte ji mlékem, přidáme rozmarýn a přivedeme k varu a neustále se mícháme. Když omáčka ztuhne, mícháme do ní strouhaný sýr a ochucíme jej.
V dolní části formy nalijte 120 ml smetanové omáčky, rozemleteme listy pasty, zakryjeme je tvarohem, rozdělíme nádivku z kuřecího masa a houb, vodu přidáme dalších 120 ml omáčky a posypeme hrstí parmazánu a mozzarellou. Přidejte citrónovou kůru a opakujte vrstvy, dokud nevyplníme formulář. Poslední vrstva by měla jít na sýr, po které může být kuřecí lasagna s houbami vložena do trouby po dobu 40 minut.
Kuře mleté lasagne
Složení:
Pro lasagna:
- kuřecí mléko - 310 g;
- čerstvé žampiony - 260 g;
- bílá cibule - 70 g;
- mrkev - 70 g;
- bílé suché víno - 260 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- listy pro lasagne;
- směs strouhaných sýrů.
Pro omáčku:
- máslo - 55 g;
- mouka - 32 g;
- mléko - 530 ml;
- list z vavříny.
Příprava
Přípravu začneme z náplně. Zahřejte máslo a nechte jej předat cibuli mrkve a houbami. Když se zelenina stane měkkou, dáme jim česnek a když nechá vůni přidat kukuřici. Když síla chytne, nalijte ji vínem, počkejte, až se tekutina úplně odpaří, a pak přidejte rajčata. Po 8-10 minutách sušení při nízkém teple by se obsah pánve měl změnit na hustou rajčatovou omáčku.
Vezměte druhou omáčku - krémovou. Máslo roztírejte a mouku přeneste. Provedeme mouku z mléka, vavřínový list, koření na ochucení a vaření, dokud se nezmění béchamel. Odstraňte bobkový list a mírně ochlaďte omáčku.
Pokračujeme k tvarování naší lasagny s kuřecím mlynem, je to jednoduché: střídavé vrstvy dvou omáčkou s těstovinami a nakonec posypeme pokrmu štětkou hrst strouhaného sýra. 45 minut při 200 ° C (první půlhodina pod fólií) a můžete vyzkoušet italské klasiky.
Lasagna polévka - recept
Složení:
- kuřecí filet - 1,5 kg;
- bílá cibule - 135 g;
- Sušené rajčata - 70 g;
- žampiony - 450 g;
- česneku - 4 ks;
- směs italských bylin - 5 g;
- vavřínový list;
- rajčata ve vlastní šťávě - 900 g;
- kuřecí vývar - 3 l;
- rajčatová pasta - 80 g;
- pasta "hnízdo" - 160 g;
- čerstvá bazalka;
- čerstvou mozzarellou.
Příprava
Kuřecí prsíčka celý smažte v hluboké pánvi až do zlaté. Dále dáme cibuli, česnek, houby a rajčata. Nezapomeňte na koření a byliny. Po 7 minutách nalít obsah pánve s rajčaty ve vlastní šťávě, stejně jako bujón smíchaný s rajčatovou pastou. Zakryjte pánvi víkem, vyberte minimální teplo a vařte alespoň 4 hodiny. Extrahujeme kuře, rozdrtíme je, vrátíme zpět do polévky a umístíme hnízda. Když je vařená těstovina, nalijte polévku na talíře a podávejte s bazalkou a sýrem.