Laurent Pie s houbami

Laurent Pie je pokrm francouzské kuchyně. Jedná se o otevřený koláč s pikantní nádivkou, který se nalije směsí vaječných sýrů. Nejčastěji se jedná o krátké těsto , i když se někdy používá droždí nebo puff. Nyní navrhujeme recept na vaření laurského koláče s houbami.

Laurent koláč s houbami v multivarku

Složení:

Pro test:

Pro plnění:

Naplnit:

Příprava

Vezměme máslo, zmrazené a tři na struhadle, přidáme vajíčko, studenou vodu, promícháme, přidáme mouku, sůl a hněteme těsto. Dali jsme ho do sáčku a dal ho do ledničky asi půl hodiny. Mezitím připravujeme náplň: vařená kuřecí řízek je nakrájena na kostky. Houby nakrájené na talíře, nakrájejte cibuli a smažte je spolu s houbami v rostlinném oleji. Mazlíme víno s kávou s máslem. Vezmeme těsto z chladničky, usadíme ho do plochého koláče a vložíme ho do multivarku. Stojíme a formujeme strany. Nejlépe rozložené kuřecí filety, pak houby s cibulí. Hladina náplně musí odpovídat výšce stran nebo by měla být náplň mírně menší.

Připravíme náplň: tři na strouhaném sýru, porazíme vejce, nakrájíme česnek. Vše je smícháno se smetanou a na chuť přidáme sůl. Plníme koláč se získanou směsí a zdobíme ho plátky rajčat. Uzavřeme multivark a v režimu "Pečení" připravíme Laurentův koláč kuře a houby 50 minut. Poté zapněte režim "Topení" dalších 20 minut. Pak otevřete víko multivark a nechte koláč ještě dalších 30 minut, aby se ochladil, a nalévání ztuhlo. Poté je pečlivě odstraněn, nakrájený na kusy a podáván ke stolu.

Tento recept může být mírně upravený a vařit Laurentový koláč se žampiony , kuřecím masem a brokolicí. Těsto připravíme přesně stejným způsobem. A při přípravě náplně po smažení přidejte brokolici (může být použita jak čerstvá, tak i zmrazená) a smažte dohromady dalších 10 minut. Pokud použijete troubu na pečení tohoto koláče, pak při teplotě 180 stupňů trvá asi 40 minut.