Recepty se sýrem Suluguni

Gruzínský sýr suluguni je již dlouho na našem stole. Saláty, občerstvení a hlavní pokrmy s jeho účastí se již staly známým menu. Diverzifikujte svůj arzenál receptů s tímto nádherným sýrem, který budeme mít. Napište to!

Recept na grilovaný sýr

Složení:

Příprava

Než vaříte smažený sýr suluguni, nakrájejte ho průměrnou tloušťkou brusochkami. Mícháme domácí kefír s vejcem a špetkou černého pepře, třímeme mouku do samostatné misky a také odděleně naléváme strouhanky. První sýrové tyčinky by měly být přelité do mouky, poté ponořeny do vejce a poté rolovány ve strouhách . Připravené tyčinky položíme na list pergamenu a počkáme na zahřátí rostlinného oleje. Smažte tyčinky pár kousků najednou, dokud nehnědou a nepřebírejte přebytečný olej papírovými ručníky. Servírujte smažený sýr s pikantní rajčatovou omáčkou nebo pikantní majonézou.

Pečení se sýrem Suluguni

Recept na khachapuri se sýrem suluguni jsme museli diskutovat více než desetkrát, takže taková nepohodlná miska je nepravděpodobné, že doplní sbírku vašich receptů. Místo toho doporučujeme věnovat pozornost sýrovému sufle ze suluguni a cukety.

Složení:

Příprava

Kukuřička si na trochu strouhala, posype solí a nechá se stát 30 minut. Přebytečná tekutina je pečlivě vymačkaná.

V pánvi rozpusťte máslo a smažte mouku a hořčičný prášek. Naplňte obsah sušené pánvi s mlékem a vařte směs, dokud nehustne. Přidejte omáčku vymačkané cuketou a směs sýrů. Samostatně porazíme vaječné žloutky a přidáme je ke směsi cukety.

Zbývající vaječné bílé jsou zbité na tvrdé vrcholy a vzduchová mírně zasahuje do cukety. Suffle položíme na jednotlivé formy a pečeme v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 20-25 minut.

Salát se sýrem

Složení:

Příprava

Nakrájejte rajčata na plátky a položte na rohožku. Umístíme červené cibulové kroužky a kostky sýra nahoře. Napili jsme citrónovou šťávu s máslem a doplníme dresink se slanou a pepřovou chutí. Nalijte salát s citrónovým dresinkem a ozdobte nakrájenou petrželkou a bazalkou.

Jídlo se sýrem

Složení:

Příprava

Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Cesnaková hlava s olivovým olejem a zábal fólie. Pečeme česnek po dobu 25-30 minut. Ostrý pepř je propíchnut vidličkou a vystřelí na plynový hořák. Zušlechtěná kůra se odstraní a buničina se čistí ze semen.

Suluguni se třel na jemné struhadlo a smíchal se smetanovým sýrem. Přidáme nakrájenou pepř, těstoviny z pečených česneků, trochu citrónové šťávy a kůry a špetku černého pepře. Pomocí mixéru nebo vidličky důkladně promíchejte, dokud nejsou jednotné.

Výsledná sýrová pasta se může rozložit na toasty, může být použita jako omáčka na hranolky a krekry, a můžete řídit pár vajec a přidat k plnění koláče.