Lecho pepře

Pro vaření opravdu lahodného lecho z vaší oblíbené zeleniny a samozřejmě papriky je třeba dodržet všechny rozměry a povíme vám, jak ji připravit na zimu.

Lecho z bulharského pepře s rajčatovou pastou

Složení:

Příprava

Maso bulharský pepř se umyje pod proudem tekoucí vody, vystřihne stopky a nakrájí se na polovinu, přičemž seje semena. Přípravu zeleniny nakrájíme na podélné (ne příliš široké) segmenty.

Těstoviny vybírají bohatou červenou barvu a po vložení do velkého kastrolu přidá voda, ve které je důkladně rozpuštěna. Nyní nalijeme cukr do naší rajčatové omáčky, přidáme kuchyňskou sůl a znovu promícháme.

Všechno jsme položili na varnou desku v přiložené desce a přinesli obsah pánve do varu. Pak položíme plátek pepře a smícháme s omáčkou z rajčatové pasty. Na nejmenším ohni pečte toto lahodné lecho po dobu 20 nebo dokonce 25 minut. Pak jemně položíme lecho ve stejném poměru pepře a omáčky v plechovkách, které jsme pečlivě potkali před párou. Opláchněte sklenice víček a otočte je teplou přikrývkou. Zveřejňujeme je pouze následující den.

Lecho s mrkví, kořeněnými a sladkými papričkami

Složení:

Příprava

Odstraňujeme papriku z stonků a semen, které jsou pro nás zbytečné. Střiháme je do hustých kruhů a každý z nich je rozdělen na dvě. Před čištěním a řezáním horké papriky chráníme rukojeti rukavicemi (rozdrtíme je malými jemnými slámy). Vyčištěné mrkve nejprve nakrájíme na tenké kroužky a pak je nakrájíme na slámy.

V hlubokém hrnečku nalejte předem připravenou rajčatovou šťávu, přidejte do ní slunečnicový olej, přidejte sůl a přidejte trochu cukru. Mícháme veškerou směs a vložte ji na přiloženou desku. Když rajče opustí asi 3-4 minuty, přidejte slámu z mrkve a vaříme ji po dobu 10 až 12 minut. Dále vstupujeme do obou druhů papriky a dáváme jim, aby vařili stejně jako mrkev. Vylijeme do octového lecitového octa a po několika minutách ho odložíme z ohně a okamžitě jej rozdělíme na skleněné nádoby. Každá banka je srolována s připraveným víkem a obrácena vzhůru nohama pod přikrývkou, kterou čistíme ráno. Kryty a sklenice před sterilizací!

Lecho z cukety a pepře s rajčatovou pastou

Složení:

Příprava

Správně připravte na zachování veškeré zeleniny. Pepř a mladá cuketa nakrájíme na velké (až 3-4 cm) kostky.

V hrnci, v němž plánujeme připravit občerstvení, promíchejte do homogenního stavu rajčatová pasta, slunečnicový olej a pitnou vodu. Naléváme zde cukr s velkou kuchyňskou solí a posíláme omáčku do sporáku. Když v pánvi, vše bude vařit, dát do něj pepře najednou s cuketou. Po 20 minutách pomalu nalijte ocot a po 7 minutách je možné jídlo z ohně odstranit. Pečeme je ve sterilních sterilních plechovkách, které instalujeme na víčka a zakryjeme něčím teplým, dokud obsah vychladne.