Čočky jsou vynikající pro výrobu různých chutných polévek! Perfektně uvaří, dělá pokrm výživný, bohatý a velmi uspokojující. Dnes jsme rádi, že s vámi podělíme o zajímavé recepty červené čočkové polévky.
Turecká červená čočková polévka
Složení:
- čočka červená - 1 položka;
- Wheatgrass 0,5 st.;
- žárovka - 1 kus;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hovězí kosti - 300 g;
- koření.
Příprava
Čočka je naplněna studenou vodou a nechá se stát několik hodin. Tentokrát pečujeme hovězí vývar: voda je přivedena k varu, házíme kameny a odstraňujeme vznikající pěnu. Dále si vezměte velký hrnce, vložíme do něj kousek másla, jemně nasekané cibule a projdeme je do hrubosti. Pak přidejte rajčatovou pastu a vylijte sklenici horkého vývaru. Vše promíchejte, připravte 3 minuty, sůl na chuť a posypejte postupně krok. Nyní vylijte celý vývar a vařte polévku na střední teplotu asi 30 minut za míchání. Připravená nádoba se nechá stát několik minut pod uzavřeným víkem a pak ji nalijte na desky a posypeme paprikou.
Lahodná italská červená čočková polévka
Složení:
- Italské klobásy - 200 g;
- červená čočka - 200 g;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - na chuť;
- koření;
- čerstvé petrželové greeny.
Příprava
Červená čočka se omyje a namočí v horké vodě asi hodinu. Tentokrát vyčistíme žárovku, jemně ji zamícháme a přeneseme na máslo. Pak přidejte nakrájené plátky klobásy, smažte na nízkém ohni a hněteme mletou mrkev. Vše dobře promícháme, přivádíme je k měkkosti a pak je naléváme polévkou, kořeněme kořením, posypeme nasekaným česnekem, zeleninou a vaříme dalších 40 minut se slabým vařením.
Kuřecí polévka s červenou čočkou
Složení:
- Kuřecí křídla - 3 kusy;
- brambory - 4 ks;
- fialová cibule - 0,5 ks;
- voda vařená - 1,7 litru;
- rostlinný olej - 50 ml;
- koření;
- červená čočka - 6 lžící. lžíce;
- vavřínový list - 1 ks.
Příprava
Kuřecí křídla jsou přesně řezaná přes klouby a hromadí se v hrnci. Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na středně velké kostky a přidány do masa. Vše naplňte studenou vodou, nádobí položte na silný oheň, přivedete k varu a poté snížíte plamen na minimum a vařte, dokud nebude měkkost brambor. Bez ztráty času připravte s sebou klasickou pečenou zeleninu. Chcete-li to provést, tříme cibuli a mrkev, nakrájíme malé kusy a předáme rostlinný olej zlaté barvě. Když jsou brambory téměř hotové, slaní bujónu podle chuti, nalijte červenou čočku, rozetřete praženou omáčku, znovu promíchejte a vařte. Poté vyjměte misku z ohně, trpěte 10 minut pod víkem a jako první misku podávejte horkou polévku červené čočky!
Purpurová polévka
Složení:
- červená čočka - 300 g;
- máslo - 100 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citron - na chuť;
- mátou, bazalkou;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda vařená - 1,5 litru;
- koření.
Příprava
V hrnci roztavte kousek másla, přidejte zeleninu, přidejte rajčatovou pastu, promyjte čočku, promíchejte a smažte do světla. Poté jemně nalijte do vody a vařte polévku na nízké teplotě. Poté, co se krupice vaří, ochutíme pokrm s kořením a počkejte dalších 15 minut. Poté jemně protřejte horkou polévku přes síto a podávejte ji na stole s citronovými klíny.