Další obvyklé a jednoduché jídlo, které lze vařit originálním způsobem - vepřové maso s houbami. Univerzální kombinace masa a hub je téměř nemožné kazit, což je v rukou dokonce i začátečník kulinářský.
Recept na vepřové pečené s houbami
Obvykle jsou recepty z pečeného vepřového masa s houbami nejdůležitější, ale připravili jsme snadnou interpretaci pokrmu, který dokonale doplní vaši dovolenou tabulku.
Složení:
- vepřová panenka - 500 g;
- Parmská šunka - 90 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablka - 2 kusy;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 15 g;
- červená cibule - 1 ks;
- žampiony - 150 g;
- Sýr parmazánu - 25 g;
- šalvěj - 1 hrst.
Příprava
Chcete-li připravit náplň ve smažení, roztavené máslo a smažte houby cibulí. Po 4-5 minutách vaření přeneseme obsah pánve na talíř a necháme vychladnout. Poté přidáme stríhaný sýr, šalvěj listy a důkladně promícháme.
Parmská šunka je položena na pracovní plochu a na její vrchní část je umístěna vepřová panenka, která na ní dříve vytvořila podélný řez a otevřela se způsobem knihy. Uvnitř střihu položíme naši houbovou náplň, zavřete ji vrstvou masa a zabalíme roli parmskou šunkou.
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Ruletu přeneste do pánve do rudy a pak ji položte na plech. Pečeme vepřové maso po dobu 30 minut a před podáváním necháme stát na dalších 5 minut. Samostatně pečeme jablka a podáváme jim maso.
Vepřový recept, dušený s houbami
Recepty na vaření vepřového masa se žampiony v peci nejsou velice populární: za prvé, guláš je vždy obzvláště něžný a voňavý, a za druhé, kdo nemá rád šťavnaté vepřové s omáčkou?
Složení:
- olivový olej -1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vepřová dužina - 750 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- žampiony - 450 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- bílé suché víno - 1/4;
- jablečný džus - 3/4 položek;
- kuřecí vývar - 3/4;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- tymián - 1 větev.
Příprava
Krém a olivový olej se zahřívá v peci a smaží se na ně nakrájené na vepřové kostky. Jakmile se maso rosese, rozložíme ho na talíř a v ohřívači pokračujeme v vaření plátků mrkve, cibule a hub. Po 4 - 5 minutách posypte obsah pekáče moukou a promíchejte.
Vylijeme víno do pece a odpaříme jej napůl, zbytek zředíme vývarem a jablečným džusem . Vrátili jsme se do vepřového pečiva, položili jsme větvičku tymiánu a dušili jsme 5 minut. Po nějaké době nalijeme škrob do našeho jídla, rozředíme v lžíci vody. Vařte nádobí, dokud se omáčka nerozsvítí, a podávejte ji stolu.
Tento recept na dušené vepřové maso a houby je ideální pro jídlo v chladné sezóně.
Vepřový recept s hříbky
Složení:
- vepřová panenka - 450 g;
- brambory - 3 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílé houby - 300 g;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- paprika - 1 1/2 lžičky.
- mouka - 1/4 položky;
- mléko - 2 položky;
- kuřecí vývar - 1 položka;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petržel.
Příprava
Trouba je ohřátá na 190 stupňů. Vepřová panenka je slaná a pepřená, ve tvaru s vysokými boky a po stranách, které distribuujeme
V pánvi mezitím roztajte máslo a smažte houby, cibuli a česnek na to, posypeme paprikou a kořením se solí a pepřem. Po 8 minutách vylejte obsah pánve na smažení a přidejte hořčici, nalijte do mléka a vařte po dobu 1 minuty. Přidejte mouku do omáčky, dobře promíchejte a nalijte maso a brambory. Vepřové maso vaříme dalších 15 minut a podáváme je na stole, posypané petrželkou.
Tento recept s vepřovým masem a houbami, nejlepší způsob, jak diverzifikovat řadu teplých jídel na stole.