Rostlina s exotickým jménem zizifus přišla k nám z Asie, kde je prospěšná fanoušky lidové medicíny a spotřebitelé - pro příjemnou chuť. Začali jsme relativně dlouhou dobu zakládat zipy, ale teprve nyní rostlina získává hodně popularity.
Podrobně popisujeme recepty na nakládaném ziphifu.
Zizifus marinoval na zimu
Marinovat zizifus může být ve dvou různých způsobech: v slané a sladké marinádě. V prvním případě je pikantní svačinu, která se podobá olivám podle vaší chuti a struktury. Rozhodli jsme se začít s analýzou receptů s touto variací. Přes exotickou povahu plodu je marináda připravena jednoduše a podle obvyklého vzoru pro nás.
Složení:
- zelená zizopy - 1,8 kg;
- jablečný ocet - 170 ml;
- vavřínové listy - 8 kusů;
- česnek - 6 denticles;
- cukr - 65 g;
- pepř vůně - 10 hrášek;
- sůl - 85 g;
- rostlinný olej - 95 ml;
- voda - 1,6 litru.
Příprava
- Před nalepením ziphousu na zimu se ovoce sama pečlivě třídí, opláchne a usuší.
- Banky na obrobky by měly být také připraveny důkladným promytím a následným opařením, aby byla zajištěna větší spolehlivost.
- Na dně každé plechovky se můžete dát pár vavřínových listů a dva nebo tři hrách pepře. Nahoře přidejte připravené ovoce, pak trochu více vavřínu a pepře, a na samém konci - poloviny cesnakových zubů pro chuť.
- Nyní do marinády. Na rozdíl od mnoha jiných receptů, tato marináda nemůže být vařena tak, aby se zizafus nestřílel, a proto voda se solí a cukrem je přinesena na maximum 60 stupňů a nalijte ocet.
- Naplňte horkou marinádu ovocemi v nádobách a za účelem další ochrany kontejnerů před kontaminací nalijte na povrch rostlinného oleje, který blokuje všechny aerobní bakterie.
- Nyní zůstává pouze procházet polotovary s opařenými víčky.
Jak nakládat ziphous?
Sladká marináda nutně neznamená, že bobule může být přidáváno k dezertům. Chuť se dobře hodí i na maso, saláty nebo jako samostatné občerstvení, ale má výraznější sladkou a kyselou chuť.
Složení:
- ocot - 85 ml;
- voda 520 ml;
- cukr - 115 g;
- sůl - 35 g;
- květy - 3 pupeny;
- zizifus - 300 g.
Příprava
- Smíchejte všechny přísady s výjimkou bobulí dohromady a přivedete na teplotu 50-60 stupňů.
- Položte zyzifus do čisté nádoby a nalijte ji horkou marinádou a pak ji naviňte opeřenými víčky.