Omáčka pro shawarma je spojena u mnoha lidí s kečupem a majonézou. Obviňujte toto bezohledné prodejce rychlého občerstvení, které šetří produkty. Tradiční recept na Shawarma zahrnuje použití různých ingrediencí, které změní barvu na skutečný výrobek na vaření. Podívejme se na to, jak udělat doma lahodnou a originální omáčku z Sauurma.
Česneková omáčka na shawarma
Složení:
- zakysaná smetana 15% - 45 ml;
- kefír 2,5% - 45 ml;
- česnek - 15 g;
- majonézový olivový olej - 45 ml;
- kari, sušené byliny, koření, koriandr - v případě potřeby.
Příprava
Česnek se zpracovává z plenek, brousí se na roštu nebo stlačuje lisem. Dále na něj hodíme všechny sušené trávy, koření, přidáme majonézu, nízkotučnou smetanou a postupně dávíme kefír. Všichni lehce porazíme a trvají na tom asi 30 minut. Podáváme omáčku pro šawarnu a přemístíme ji do klavíru.
Červená omáčka pro shawarma
Složení:
- cibule - 45 g;
- olivový olej - 25 ml;
- domácí pasta z rajčat - 10 ml;
- rajče - 30 g;
- koření - chuť;
- koriandr - špetka;
- greeny z koriandru - pokud je to žádoucí;
- citronová šťáva - podle chuti;
- Bulharská sladká paprika - 85 g.
Příprava
Veškerá zelenina se umyje, zpracuje a melikluje nožem. Rozložili jsme na ně domácí rajčatovou pastu, nalijeme olivový olej, citronovou šťávu a dobře promícháme lžící. Poté promícháme všechen mixér, sezoníme se bylinkami, kořením a podáváme skutečnou omáčku pro domácí shawarma ke stolu.
Smetanová omáčka pro shawarma
Složení:
- majonéza - 205 ml;
- kvašený pivovar - 210 ml;
- citron - 15 g;
- zakysaná smetana - 205 ml;
- česnek - 15 g;
- koření - chuť.
Příprava
V misce přelijte fermentované fermentované, položte majonézu, zakysanou smetanu a lehce porazte vše se směšovačem, dokud nebude dosaženo jednotné konzistence. Dále vyhoďte koření na chuť a vytlačte šťávu z poloviny citronu. Stroužky česneku se čistí a rozdrtí nožem. Vložit všechny koření, míchat a trvat na omáčce asi 3 hodiny, a pak sloužit pro domácí shawarma.
Bílá omáčka pro shawarma
Složení:
- čerstvá okurka - 45 g;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 205 ml;
- česnek - 15 g;
- čerstvé zeleniny;
- koření - chuť.
Příprava
Takže, abyste vyrobili pikantní omáčku pro šawarnu, vezměte čerstvou okurku, opláchněte ji a nakrájíme na strouhanku. Pak výslednou hmotu promíchejte smetanou, přidáme koření a vytlačíme česnek. Výsledná směs míchá trochu šlehačkou, posypeme čerstvými naseknutými bylinkami a podáváme ji doma shawarma.