Jam je tradiční potravinářský výrobek, typický pro slovanské a jiné východoevropské země. Způsob její výroby je zásadně odlišný od přípravy džemu, cukrovinky a podobně. V džemu se přidává mnohem méně cukru, a proto je užitečnější než džem.
O víkendech si můžete dopřát svůj domov a hosty, abyste si mohli vychutnat otevřený džem s džemem - vynikající obědovou misu, těsto se nejlépe provádí s kvasinkami.
Jam může být použita jakákoliv švestka, meruňka, jablka, džince, z jiných ovoce a bobulí, smíšené. Je samozřejmě žádoucí, aby džem byl domácí, bez jakýchkoli pochybných přísad, jako je kyselina sorbová a další.
Otevřený dort s jablečným těsto - recept
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- mléko nebo voda - 1 sklo;
- droždí - 1 sáček;
- sůl - 1 špetka;
- cukr - 1 čajová lžička;
- ovoce brandy - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Apple jam;
- vaječná bílá - 1 ks;
- máslo nebo plátek vepřového syrového tuku.
Příprava
V mírně zahřátém mléku rozpustíme cukr, přidáme kvasnice a 2 lžíce. lžíce mouky. Rozmícháme to a položíme misku karfiolu do tepla někde na půl hodiny.
Když se humr zvedl, vylijeme do misky, přidáme sůl a nasypeme brandy - během pečení zlepší vůni, chuť a strukturu těsta. Postupně přidejte prosetou mouku. Smíchejte těsto lépe s rukama, dobře, nebo s mixérem se speciální tryskou.
Pečeme těsto pečlivě, ale ne dlouho, tvoříme hrudku a položíme ho do ohně ještě další půl hodiny.
Vyjměte těsto a vy můžete postavit dort nebo opakovat cyklus znovu.
Vložíme vrstvu těsta a několik tenkých klobás. Na natíraném plechu nebo ve formě natíráme substrát, aby se vytvořily nárazníky. Můžete je vytvořit samostatně a spojit je s podkladem. Hustě naplníme podklad tlustou vrstvou džemu.
Koláč umístěte do trouby nebo do vyhřáté ruské pece asi 40 minut (orientujte podle typu testu).
Hotový koláč je rozmazaný s vajíčkovým bílkem a dáváme mu, aby se zastavil před nakrájením nejméně 15 minut. Podáváme s čajem nebo kompotem, možná s kávou, karkádou, ayranem nebo kefírem.
Toto nádherné pečivo je ještě lepší ráno.