Jste pravděpodobně překvapeni názvem tohoto článku? Ve skutečnosti je to opravdu neobvyklá kombinace přísad pro výrobu těsta na palačinky. Ale můžete si být jisti, velmi úspěšní a výsledek takové interakce je prostě ohromující. Mnoho lidí, kteří se pokusili o takový recept, se nikdy nechtějí vrátit k starým možnostem, tolik palačinků se baví v chuti a vzhledu. Zkuste, možná budete mezi fanoušky.
Tender palačinky s kefír a vařící vodou
Složení:
- pšeničná mouka - 385 g;
- kefír - 490 ml;
- voda (vroucí voda) - 490 ml;
- vejce - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 70 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- sůl - 2 špetky;
- rafinovaný rostlinný olej - 75 ml.
Příprava
Proces výroby těsta na palačinky začíná bičováním vajec. Děláme to s velkolepou pěnou, přidáním soli a granulovaného cukru do procesu. Bez přerušení šlehání nejdříve vylejeme malou část vařené vody před vařením a potom zavedeme kefír. V samostatném kontejnerovém mixu prosíváme mouku s pečenou sócou a postupně naléváme jednu lžíci směsi na kapalnou bázi a intenzivně mícháme a začneme těsto na palačinky. Na konci dávky přidejte rostlinný rafinovaný olej a dobře promíchejte.
Pečené palacinky pečte lépe na speciální palačinku, ale při jeho nepřítomnosti bude úkol a jakákoli pánve s hustým dnem dobře fungovat. Zpočátku je nutné povrch lehce namazat rostlinným rafinovaným olejem. Při pečení druhého a následujícího lívance se může toto opatření vynechat kvůli přítomnosti rostlinného oleje v těstě.
Proces pečení je jednoduchý. Stačí nalijeme polovinu těsta z pánve do pánve, lehce nakloníme do různých směrů, zkoušku rovnoměrně rozptýlíme na dno a po ztuhnutí palacinky na jedné straně jej chvíli otočíme na další sud.
Delikátní palačinky na jogurtu s vroucí vodou - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 320-400 g;
- kefír - 490 ml;
- voda (vroucí voda) - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 30-90 g;
- sóda na pečení - 5 g;
- sůl - špetka;
- rafinovaný rostlinný olej - 50 ml.
Příprava
Stejné přísady jako v předchozím receptu v trochu odlišných poměrech as jiným algoritmem pro přípravu těsta dávají úplně jinou chuť na palacinky, stejně jako jejich neuvěřitelný vzhled.
Začínáme stejně jako dříve s vejci. Bít je s cukrem a solí, pomocí mixéru nebo šlehání. Není nutné vytrvat, stačí pouze získat homogenní, lehce velkolepou konzistenci. Množství cukru je nastavitelné v závislosti na tom, jaký druh náplně bude použito k naplnění palačinek. Pro nesladenou chuť stačí mít dvě polévkové lžíce granulovaného cukru a palačinky jako dezert můžete dát více než půl sklenice.
V šlehané hmotě vajec přidáme kefír, mícháme všechny dobré a vložíme prosetou mouku. Výsledkem této akce bude tlustá hmota, konzistence ještě silnější než talíř. Mělo by to být tak. Nyní hlavní tajemství otevřené práce. Ve strmé vroucí vodě nalijte polovinu lžičky sódy na pečení a
Palačinky na jogurtu s vroucí vodou, jak otevřené, tak obyčejné, můžete udělat tenké i husté. K tomu je postačující regulovat množství mouky použité v receptu. Čím větší je, tím je výrobek silnější a naopak.