Pečené bramborové pečivo je snadný způsob, jak připravit vydatnou a levnou večeři pro celou rodinu. Diverzifikovat bramborovou základnu může být téměř jakákoliv přísada, v následujících receptech používáme houby.
Mimochodem, brambory pečené s houbami, vypadají natolik chutné a přitažlivé, aby byly podávány na slavnostním stole jako horké, bude to ideální společnost pro masové pokrmy.
Pečené brambory s houbami a sýrem v troubě
Tento bramborový kastrol je překvapivě snadný vzhledem k tomu, že před vařením se brambory třejí. Výsledná "palačinka" se mísí s houbovou kastrolí a vaří se v troubě pod lehkou sýrovou krustou.
Složení:
- slanina - 2 proužky;
- cibule - 130 g;
- žampiony - 340 g;
- suché bílé víno - 115 ml;
- bramborové hlízy - 4 ks;
- mouka - 15 g;
- mléko - 510 ml;
- strouhaný sýr - 45 g.
Příprava
Nakrájejte proužky slaniny na kostky a smažte, dokud nezkracujete. V roztaveném tuku uložte kusy cibule a houby, dokud se suroviny nestanou zlaté a vlhkost hub se zcela odpaří. Posypeme smažené ingredience moukou a o minutu později nalijeme víno. Když tekutina v pokrmech zůstává polovina, přidejte mléko a počkejte, až se vaří. Vložíme strouhaný sýr, mícháme a necháme roztavit. Nyní kombinujte výslednou omáčku s nastrouhanými brambory, promícháme a přesuňte vše do nádoby na pečení. Formu umístěte do předehřáté trouby po dobu 200 hodin za hodinu. Několik minut před připraveností pokropíme misku s další částí sýra a necháme pod grilem.
Recept na pečené brambory s houbami a zakysanou smetanou v troubě
Složení:
- bramborové hlízy - 470 g;
- mléko - 225 ml;
- zakysaná smetana - 115 g;
- strouhaný sýr - 95 g;
- smetanový sýr - 45 g;
- mouka - 10 g;
- žampióny - 130 g.
Příprava
Kusy žampionů, nechte je v másle, až se objeví rustikální kůra. Posypte houbami moukou a po minutě naplňte mlékem. Jakmile dojde k varu mléka, nalijte tvrdý sýr, přidejte smetanový sýr a zakysanou smetanu. Okamžitě snižte teplotu, omýjte omáčku, čekáte na tavení sýra. Nastříkejte ho špetkou soli a poté pokračujte k formování kastrol. Položte vrstvy brambor a omáčky s houbami vrstvou ve vrstvě, nechte nějakou omáčku na vrchol a posypeme ji dalšími sýrovými částmi, pokud je to žádoucí. Připravte misku pod fólií po dobu 40-45 minut při 200 stupních.