Šampiňóny v zakysané smetaně v pánvi jsou překvapivě jemné, šťavnaté a chutné. Kombinace hub s cibulí, jinou zeleninou, masem, vedlejšími produkty a doplněním různými kořeními a kořením pokaždé, když získáte jiný pokrm na základě chuti a nutričních vlastností.
Jak vařit žampióny se zakysanou smetanou v pánvi?
Pokud budete připravovat žampióny se zakysanou smetanou, musíte se seznámit s hlavními body, které vždy doprovázejí každý recept:
- Houby musí být umyty pod tekoucí vodou, vypuštěny do cedníku a v případě potřeby nakrájeny na plátky o požadované velikosti.
- Před přidáním zakysané smetany jsou houby smaženy v oleji, dokud se prakticky veškerá vlhkost neodpaří.
- Perfektně zdůrazňujte chuť připraveného jídla při servírování čerstvých zelených koprů nebo petrželky.
Smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou
Nejjednodušší a zároveň chutné jídlo tohoto druhu - žampiony se zakysanou smetanou a cibulí. Můžete jej sloužit jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk k bramborám nebo jakémukoli jinému přílohu. Po strávení pouhých třicet minut můžete poskytnout lahodné jídlo pro čtyři.
Složení:
- žampiony - 600 g;
- cibule - 2-3 kusy;
- zakysaná smetana - 200 g;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř, kopr.
Příprava
- Žárovky jsou oloupané, nakrájené na polokroužky a ponořené do roztaveného másla, dokud nejsou zlaté.
- Přidejte připravené houby a smažte je spolu s cibulí na 15 minut.
- Přidejte kyselou smetanu, sůl, pepř.
- Šampiňóny jsou povoleny v zakysané smetaně ve smažce až do odpařování nadměrné vlhkosti a podávané s koprem.
Houbová omáčka z žampiónů se zakysanou smetanou - recept
Překvapivě chutný přírůstek k rýži, bramborám, těstovinám nebo obilovinám bude houbová omáčka vyrobená s žampiony a zakysanou smetanou. Rozdíl tohoto receptu od předchozího je v přítomnosti chutné a voňavé omáčky získané přidáním vývaru do misky. Houby v tomto případě je vhodné řezat menší než obvykle.
Složení:
- žampiony - 600 g;
- cibule - 2-3 kusy;
- zakysaná smetana - 250 g;
- houbový vývar - 500 ml;
- pšeničná mouka - 30 g;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř, kopr.
Příprava
- Tavte máslo v pánvi, položte houby a nakrájenou cibuli.
- Smažte ingredience, dokud se vlhkost neodpaří, přidejte mouku, nalijte vývar a položte kyselou smetanu.
- Sezvoření hub v kysané smetanové omáčce podle chuti, zahřátí až do hustých, přidání kopru.
Kuřecí maso s žampiony v omáčce z kyselé smetany
Šampiony smažené v zakysané smetaně, dokonale kombinované s jemným kuřecím filé, které vytvářejí chutné, uspokojující a výživné pokrmy. Maso ptáka, předtím, než se sklízí, je trochu v mouce, která udržuje všechny šťávy uvnitř a přispívá ke zlepšení celkových chuťových vlastností nádobí. Za 40 minut budete moci připravit 4 porce.
Složení:
- žampiony a kuřecí filet - 400 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- zakysaná smetana - 250 g;
- pšeničná mouka - 50 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 80 ml;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Nakrájené kuřecí filé ochucené, mouky v oleji, zbarvené do oleje, vložené do misky.
- Ve fritovací pánvi položte cibuli, připravte houby na 4 kusy a smažte, až se vlhkost odpaří.
- Dávají kuře, kysanou smetanu, koření.
- Stew kuřecí filé se žampiony v zakysané smetaně po dobu 15 minut na nízké teplotě, přidejte greeny a podáváme.
Vepřové maso s žampiony v zakysané smetaně
Vepřové maso s houbami v zakysané smetaně bude stejně chutné a chutné. Chcete-li připravit nádobí, měli byste si vybrat náhrdelník nebo zářez, který nevyžaduje dlouhé tepelné ošetření, ale je to měkké a jemné. Pro pikantnost může být mísa doplněna česnekem a aromatickými bylinkami, které se přidávají na konci kalení.
Složení:
- žampiony - 600 g;
- vepřové maso - 800 g;
- cibule - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 250 g;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce;
- vývar - 250 ml;
- rostlinný rafinovaný olej - 80 ml;
- sůl, koření.
Příprava
- Smažte samostatně nakrájené vepřové maso na červenou a nakrájenou cibuli.
- Na cibuli, houby, sůl, pepř se přidá a nechá se odpařit vlhkost.
- Přidejte maso na houby, smažte dohromady pár minut, položte kyselou smetanu, nalijte vývar se škrobem.
- Krycí nádobu zakryjte víčkem a moučníky se třásněmi ve vepřové omáčce ve smažené pánvi po dobu 30 minut.
Šampiňonová omáčka se zakysanou smetanou
Připravte si houby v zakysané smetaně v pánvi s přidáním zeleniny a vývaru, poskytnete vaší rodině lahodné pokrmy, které v nejlepším případě transformují jakoukoliv oblohu a učiní jídlo nezapomenutelné. Úžasná vůně vyzařovaná jídlem nezanechává ani perfekcionistku lhostejnou.
Složení:
- žampiony - 600 g;
- mrkev a rajčata - 1 ks;
- cibule - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 300 g;
- vývar - 500 ml;
- máslo - 100 g;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, koření, byliny.
Příprava
- V olejové cibulce cibule s mrkví, přidejte houby a bulharský pepř, smažte, až se vlhkost odpaří.
- Přidejte jemně nasekané nebo smažené rajčata, kysanou smetanu, nalijte vývar a sezonu ingrediencí podle chuti.
- Připravte žampióny zapečené v zakysanou smetaně po dobu 15 minut, sezóny se zeleninou.
Šampiňony s bramborami v zakysané smetaně
Brambory s houbami jsou kombinací, která je vítězná a je perfektní v jakékoli formě. Přidáním složek zakysané smetany je jejich chuť ještě atraktivnější a citlivější: mléčný výrobek se spojí a zdůrazňuje to nejlepší ze svých stran. Pouhých 40 minut - a na stole máte lahodné lahůdky pro čtyři.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- žampiony - 600 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 200 g;
- rostlinný olej a smetana - 100 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Smažte až do poloviny vařené ve směsi dvou druhů olejů, oloupaných, nakrájených brambor a cibule s houbami.
- Složte ingredience dohromady, přidejte kyselou smetanu, sůl, pepř a nechte ji na středním ohni po dobu 10 minut.
- Podáváme brambory se žampiony v zakysané smetaně, posypeme bylinami.
Hovězí maso s žampiony v zakysané smetaně
Každé maso se žampiony v omáčce z kyselé smetany je vynikající, voňavé a chutné. Hovězí maso je také výjimkou, ale tato odrůda vyžaduje delší tepelné zpracování, což zvyšuje celkový čas potřebný k tomu, aby nádoba trvala alespoň jednu hodinu. Plátky hovězího masa se oddělí odděleně, dokud nejsou prakticky hotové, a poté jsou kombinovány s dalšími přísadami.
Složení:
- hovězí maso - 700 g;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 250 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Hovězí kousky nakrájíme na malé kousky, smažíme až do rožky, vylijeme vařící vodou a vaříme 1 hodinu pod víkem a naléváme vodu podle potřeby.
- Smažte samostatně houby a cibuli, přidejte připravené hovězí maso, položte kyselou smetanu.
- Seznajte pokrm podle chuti, nakrájejte na 10 minut.
Kuřecí játra s žampiony v zakysané smetaně
Přidáním omáčky z žampionů se zakysanou kuřecími játry získáte zcela nové chuti a originální jídlo. Budete příjemně překvapeni mimořádnou sytostí a vynikajícími chuťovými vlastnostmi této kuchařské kompozice, která je také jednoduše a rychle připravena.
Složení:
- kuřecí játra - 700 g;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 300 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 80 ml;
- sůl, pepř, italské byliny.
Příprava
- Játra jsou promyty, nakrájeny na plátky a smaženy do oleje až do červeného.
- Samostatně smažte cibuli se žampiony, přidejte do jater.
- Nalijte zakysanou smetanu, ochutnejte pokrm ochutnat se solí, pepřem, italskými suchými bylinkami.
- Vařte houby v zakysané smetaně s játry na pánvi po dobu 10 minut, za míchání.