A víte, že žádný slavnostní stůl v Gruzii nemůže udělat bez falálu. Co to je? Jedná se o druh paštiky s vlašskými ořechy a česnekem, který se obvykle připravuje ze všeho: z řepy, špenát, červené a zelené fazolky. Recepty na vaření takových pokrmů jistě potěší všechny milovníky originálních, ale rychlých a cenově dostupných pokrmů. Navíc všechny přírodní ingredience vám poskytnou krásu a zdraví. Ale tady je to, jak vařit falešky z fazole, řekneme vám s radostí.
Phalie recept ze zelených fazolí
Složení:
- zelená fazole - 700 g;
- čerstvé zeleniny;
- česnek - 6 denticles;
- vlašské ořechy - 1 položka;
- žitný chléb - 1 řez;
- adzhika - 2 čajové lžičky;
- zrna granátového jablka - pro ozdobu;
- koření;
- chmele-suneli.
Příprava
Fazole jsou promyty a vařeny ve slané vodě po dobu 10 minut. Poté vypusťte veškerou vodu, lehce přitiskněte zrna na ruce a nechte ji vychladnout. Bez ztráty času čistíme česnek, vložíme ho do mísy mixéru, přidáme zeleninu, kus chleba a oloupaná jádra z vlašských ořechů. Důkladně rozemlette vše a přemístěte rozdrcenou hmotu na ochucenou fazole, vložte adžiku, koření a vše zmačkněte zpět do homogenity. Dále podle klasického receptury fala bean smíchat směs s rukama do homogenního hladkého stavu. Poté rozetřete těstoviny na misku a nakrájíme na čtverce, nebo vytvořte malé kuličky a lehce je vyrovnejte rukama. Při servírování posypte čerstvým semenem z granátového jablka.
Phala bean recept
Složení:
- čerstvý koriandr - 60 g;
- mletý koriandr - 10 g;
- žárovka - 1 kus;
- vlašské ořechy - 100 g;
- mletá paprika - 5 g;
- fazolové vlákno - 500 g;
- koření;
- česnek - 10 g.
Příprava
Fazolové lusky se umyjí, špičky odstraňte a poté vaříme 10 minut. Zelení opláchněte, protřepejte a brouste nožem spolu s vlašskými ořechy. Čistíme cibuli, svítíme a myšíme ochucené boby a v případě potřeby řezme nožem. Do zeleninové hmoty přidejte čerstvé bylinky, ořechy, koření a cibuli. Výsledná směs se smíchá s rukama, tvoříme koule a položíme phalimi z šňůrky na fazolky.
Phali z červených fazolí
Složení:
- červená fazole - 1 kg;
- loupané vlašské ořechy - 500 g;
- červená cibule - 1 ks;
- sušené koriandro;
- koření.
Příprava
Dáváme červené fazole do hrnce, nalijeme vodu a vaříme, dokud nebude měkké. Pak jej hodíme zpátky do cedníku, necháme vodu vypustit a vytlačit ji rukama. Oloupané vlašské ořechy a červená cibule jsou zkroucené masem. V kuchyňském robotu spojte ochucené fazole, rolované ořechy, cibuli, sůl a koření na chuť, dokud se nezískají homogenní hmota. Pak se miska ochladí a podává se ke stolu.
Phali ze zelených fazolí
Složení:
- chřestové boby - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vlašské ořechy - 0,5 položek;
- koření chmele-suneli - 1 čajová lžička;
- koriandrová půda - 0,5 lžíce.
- vinný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Fazole vaříme 5 - 7 minut ve vroucí vodě, ale nestrávíme. Pak jej dáme do studené vody, zakryjeme ledem a necháme ji vychladnout. Vlašské ořechy jsou rozemleté v maltě nebo se posunují přes mlecí stroj na maso a nakrájíme zeleniny. Směs je ochucena jemně nasekanou mincovní, vymačká se česnekem a všichni společně rozetřete, posypané kořením. My pečlivě lisujeme fazole, zkroutíme masem a kombinujeme všechny ingredience v hluboké misce. Vylijeme do octa, pečlivě promícháme phali a nádobu vyjměte v chladničce. Podáváme stůl, oslepujeme hmotu ve formě malých "kuliček" a zdobíme zrnky granátového jablka nebo zrna.