Ostré lilky na zimu - povinné obstarávání všech hospodyňek v domácnosti, protože díky jedinečné chuti a zralosti "modré" s kořeněnými přísadami si můžete připravit spoustu kořeněných, voňavých a zdravých pokrmů, počínaje jednoduchými občerstvením a dokončovat skvělé saláty, oblíbené v mnoha kuchyní na světě .
Jak vařit pikantní lilky na zimu?
Ostré lilky na zimu - recepty na vaření, pomáhají zásobovat mnoho přípravků na zalévání úst. Je pravidlem, že lilky jsou nakrájené na plátky, opečené v oleji, nalité s pikantní marinádou s přídavkem koření a přelité do sklenic. Existuje další způsob, jakým jsou baklažány položeny syrové v marinádě, dušené a konzervované.
- Recept na ostrý lilek vyžaduje správnou přípravu zeleniny: neodstraňujte pokožku z lilek, a tak si zachovají svůj tvar.
- Při konzumaci lilků je horkost jednoduše odstraněna: zelenina je posypána solí, ponechána po dobu 30 minut a poté promyta pod tekoucí vodou.
- Kousky lilku nebudou ztmaveny, pokud budou posypány citrónovou šťávou.
Pikantní salát z lilku na zimu
Lžíce na zimu s horkou paprikou jsou populární příprava. Je to jednoduché a kromě modré a sladké pepře se skládá z nenáročných ingrediencí: horké pepře a česneku, které dávají svačině potřebnou chuť a chutnost. Tato kombinace je také užitečná - koření zrychlují metabolismus a vypalují nadbytečné kalorie.
Složení:
- lilek - 2, 5 kg;
- horká paprika - 3 ks;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- česneková hlava - 2 ks;
- olej - 60 ml;
- ocot 9% - 50 ml;
- sůl - 40 g;
- cukr - 60 g.
Příprava
- Lilek namočte do soli po dobu 30 minut, opláchněte a vařte.
- Oba druhy pepře a česneku nakrájíme, přidáme ocot, máslo, cukr a sůl a vaříme 2 minuty.
- Přidejte lilek a vařte 5 minut.
- Umístěte pikantní lilky v zimě do sterilních nádob.
Lilek v gruzínské zimě je ostrý
Ostré lilky v gruzínském stylu osloví znalce kavkazské kuchyně, kteří ocení umění gruzínských kuchařů, kteří dokázali odhalit plnou chuť lilek s pepřem a česnekem. Tento recept je obzvláště přitažlivý: v snack nuts jsou přidány, které přidávají barvu a dávají saturaci a hustotu.
Složení:
- lilek - 4,5 kg;
- sladká paprika - 8 ks;
- česneková hlava - 2 ks;
- chilli paprička - 2 ks;
- ocot 9% až 250 ml;
- olej - 350 ml;
- cukr - 80 g;
- vlašské ořechy - 200 g;
- sůl - 40 g.
Příprava
- Lilek nakrájíme na hrnky a smažíme.
- Smíchejte v mixéru papriky, česnek a matice.
- Smažte sůl, cukr, ocot a olej a vařte na 2 minuty.
- Namočte lilky do zálivky.
- Olistění ostrých lilků na zimu ve sklenicích.
Ostré lilky v korejštině na zimu
Mnoho hospodyňů dává přednost pikantním baklažánům v korejštině k jiným přípravkům, protože jsou kombinovány s mnoha druhy zeleniny, které umožní pokaždé změnit složení občerstvení a experimentovat s chutí. Jedinou nezměněnou složkou je sladká a kyselá marináda, která dává baklažánům šťavnatost, ostrost a pevnost.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- mrkev - 4 ks;
- cibule - 2 kusy;
- voda - 500 ml;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- koriandr - 5 g;
- stroužek česneku - 5 ks;
- ocot - 180 ml;
- olej - 250 ml;
- cukr - 40 g;
- sůl - 20 g.
Příprava
- Veškerá zelenina nařezaná na proužky.
- Lilek vaříme 3 minuty.
- Spojte ocet, olej, sůl a cukr.
- Rozmícháme zálivku se zeleninou.
- Sterilizujte po dobu 25 minut.
Ostružené opečené lilky na zimu
Ostré lilky smažené v kruzích na zimu - univerzální polotovar. Pro ni stačí připravit baklažánky, ochucovat je česnekem a vložit je do plechovek, vychutnat si lahodnou chuťovou konzervaci, která může sloužit jako samostatné občerstvení nebo jako základna pro vaření ragů, sutí a dalších výrazných pokrmů.
Složení:
- lilek - 1, 5 kg;
- olej - 120 ml;
- česneková hlava - 2 ks;
- sůl - 30 g.
Příprava
- Lilek plátky smažené.
- Rozšiřte na plechovky a posypeme česnekem.
- Sterilizujte ostrý smažený lilek na zimu 25 minut.
Ostré lilku pro zimu "Teschchin jazyk"
Ostrý předkrm z lilku pod zvukovým jménem "Teschin jazyk" pro několik roků v řadě je na vrcholu popularity. Důvod je jednoduchý - tenké plátky baklažánů v akutní náplni z rajčatového pepře jsou podpláceny vzhledem, chutí, množstvím chutí a spálenou ostrostí spojenou s nezdravým ženským charakterem.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- rajčata - 2, 5 kg;
- Bulharský pepř - 8 ks;
- česneková hlava - 2 ks;
- hořká paprika - 1 kus;
- sůl - 60 g;
- cukr - 80 g;
- ocot - 90 ml;
- olej - 250 ml.
Příprava
- Lžíce plátek.
- Rajčata, papriky a česnek nakrájené na koření, sezamujte se solí, cukrem, octem a máslem, přidejte lilek a vařte 30 minut.
- Připravte si ostré lilky na zimu bez sterilizace, tak je prostě vkládejte do sklenic.
Lžíce v horkém nalejte na zimu
Fanoušci chutného a zdravého jídla mohou zalibrovat v teplé omáčce na zimu do zdravého jídla. K tomu je třeba udržet baklažán ve vroucí vodě a nalít je pikantní zeleninovou marinádou. Tato metoda pomáhá šetřit maximum vitamínů, minimálních kalorií a připraví přípravky na vyložení dnů a dlouhé výživy.
Složení:
- lilek - 1, 5 kg;
- sladký pepř - 5 ks;
- rajčata - 6 ks;
- česnek - 7 ks;
- cukr - 80 g;
- ocet - 60 ml;
- sůl - 20 g;
- olej - 120 ml.
Příprava
- Plátky lilků je třeba ponechat ve vroucí vodě po dobu 5 minut a rozložit se přes nádoby.
- Rajčata, papriky a česneková kaše, sezona s cukrem, solí, octem a česnekem, vařte.
- Nalijte omáčku z lilek a sterilizujte po dobu 20 minut.
Rychlý předkrm z lilku na zimu "Cobra"
Nadšení domácích žen je naprosto přesné, aby charakterizovalo obrobek s jasnými přezdívkami, zvláště patrné v salátu "Cobra". Tento horký předkrm z lilku s česnekem je mimořádně dráždivý a silně "kousne", protože má velkou část koření, chutné vlastnosti a množství, které dělají marinády příjemným "jedem".
Složení:
- lilek - 4,5 kg;
- olej - 550 ml;
- česnek - 250 g;
- sladká paprika - 1, 5 kg;
- hořká paprika - 150 g;
- ocot - 200 ml;
- sůl - 40 g.
Příprava
- Lilek nakrájíme a smažeme.
- Oba druhy pepře a česneku nakrájejte, nalijte ocet, olej a vařte po dobu 20 minut.
- Ponořte lilky do omáčky a rozetřete je přes nádoby.
Pikantní kaviár z lilku na zimu
Kaviár z lilku je vůdcem zeleninových slepic. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Jeden z mála zahrnuje předchlazení v peci, což pomáhá uchovat všechny potřebné látky obsažené v lilek (pektin, vláknina, vitamín A) a učinit pokrm zdravým, zdravým a výživným.
Složení:
- lilek - 3,5 kg;
- česneková hlava - 3 kusy;
- cibule - 4 kusy;
- olej - 150 ml;
- citronová šťáva - 80 ml;
- sůl - 40 g;
- cukr - 20 g.
Příprava
- Lilek pečeme na 220 stupňů po dobu 30 minut.
- Extrahujte buničinu.
- Přidejte cibuli, česnek, cukr, sůl, džus, máslo, vypusťte na 20 minut a přeneste.
Pikantní plněné lilek
Pikantní nakládané lilky na zimu zaujímají čestné místo mezi obrovskou rozmanitostí tradičních šťáv. Existuje vysvětlení: minimální tepelné zpracování opouští v lilech všechny přírodní živiny a chuť a další moření v kyselé pikantní solanky pomůže udržet je co nejdéle.
Složení:
- lilek - 2,5 kg;
- mrkev - 4 ks;
- česneková hlava - 2 ks;
- ocot - 150 ml;
- sůl - 120 g;
- cukr - 120 g;
- voda - 3 litry.
Příprava
- Vařené lilky v 1,5 litru vody. Řekni to.
- Smrkněte mrkev, zeleninu a česnek a lilek.
- Nalijte marinát z 1,5 litru vody, soli, octa a cukru.
- Položte ostré plněné lilky na zimu pod útisk.