Připravit švestky na zimu je možné různými způsoby a rozmazlovat příbuzné se sladkými potěšeními v podobě džemu nebo kompoty nebo potěšit originálními kořeními - omáčkou nebo nakládaným ovocem. Jakákoli ochrana - slušná řada sortimentu plechovek s akciemi v komoře.
Co vařit z švestky na zimu - recepty
Plum pro zimní sýpku, který může být vyroben nejen v sladké verzi. Rozmanitost receptů vám umožní zbavit se přebytku sklizně tím, že vytvoříte neobvyklé, někdy ostré nebo slané občerstvení.
- Konzervované švestky na zimu ve formě džemu nebo jednoduchého kompoty zpravidla nevyžadují dodatečnou sterilizaci, protože příprava bude trvat minimálně.
- Jakýkoli druh švestky se dobře mísí s jiným ovocem, takže je můžete kombinovat a vytvořit si vlastní originální varianty obrobku.
- Dokonce i bez vaření je švestka uchovávána v zimě, je důležité, aby nedošlo k zanedbání přidání cukru, působí jako hlavní konzervační látka v polotovaru.
- Pokrmy ze švestky na zimu, jejichž recepty naznačují zkroucení kostí, nejsou dlouho uloženy. V jádru je velké množství kyseliny kyanovodíkové, proto po půl roce bude konzervace nevhodná pro použití.
Gem plum - recept na zimu
Můžete připravit slivkový džem na zimu několika způsoby. Ideální bude hromada obsahující malé kousky. Ovoce jsou bohaté na pektin, takže přidávání gelových složek není nutné, uvíznutí dosáhne požadované konzistence během skladování. Delicious jam pochází ze žluté nebo bílé medové švestky.
Složení:
- švestky - 5 kg;
- citron - 2 kusy;
- cukr - 4 kg.
Příprava
- Slivky umyjte, oddělte je od kostí a nakrájejte na 4 až 6 částí.
- Přidejte cukr, nechte 2-3 hodiny.
- Lemony nakrájíme na kostku, přidáme k švestkám.
- Vařte až do varu, vyjměte veškerou pěnu.
- Roztrhněte 20 minut při minimálním ohřátí, nalijte do plechovek, korku.
Kompot slivků a jablek na zimu
Jednoduchý kompot z švestky na zimu může být doplněn o různé sezónní ovoce, ideální jablka nebo hrušky. Příprava nápoje bez dodatečné sterilizace a uskladnění po dobu delší než jeden rok za předpokladu, že švety jsou vyčištěny z jám. Používejte lépe ovocné modré, kyselé odrůdy. Počet těchto složek je vypočten pro plnění 1 balení po 3 litrech.
Složení:
- slivky - 500 g;
- jablka - 2 kusy;
- cukr - ½ kus;
- voda - 2,5 litru.
Příprava
- Smažte a oloupeme švestky, nakrájíme jablka a vyjmeme krabici semen.
- Ponořte ovoce do sterilizované nádoby, nalijte vroucí vodu, zakryjte a nechte 20 minut.
- Nalijte vývar do pánve, přidejte cukr, vařte 5 minut.
- Nalijte sirup do nádoby, korku.
Jak se vařit tkemali ze švestky na zimu?
Neobyčejně lahodná gruzínská adzhika ze švestek na zimu - tkemali . Pro výrobu omáčky používají stejný druh švestek, ale pokud by nebyly nalezeny, tak by se hodily jiné kyselé ovoce - nezralý maďarský, obrat. Hlavními složkami jsou koření ombalo lze nahradit suchou pepřince.
Složení:
- švestky - 5 kg;
- voda - 500 ml;
- horká paprika - 3 lusky;
- česnek - 4 hlavy;
- sůl - 1,5 lžíce. l;
- cukr - ½ kus;
- ucco-suneli, sušené kopretiny a máty, koriandrové půdy - 1,5 st. l.
Příprava
- Smažte švestky, vložte je do velké misky a naplňte vodou.
- Vařte, až se slupka a švestka odlupují.
- Otřete ovoce sítem.
- Posypeme sůl, cukr, sušené koření, nakrájené papriky a česnek.
- Vařte hmotnost další půlhodinu.
- Rozložte na plechovkách, korku.
Slivka ve vlastní šťávě na zimu
Taková ochrana švestky na zimu nevyžaduje mnoho času a trpělivosti. Připravte velkou nádobu pro sterilizaci, která se vejde do nejméně 3 plechovek o objemu 0,5 litru. Chcete-li odstranit kosti, nebo ne, zůstane podle uvážení kuchaře, během pasterizace bude obsah kontejnerů snižovat objem, ale nemusíte přidávat švestky.
Složení:
- švestky.
Příprava
- Smažte švestky a naplňte je plechovkami.
- Spodní část velkého hrnce je pokryta ručníkem, obrobky položte, naplňte vodou "ramena" plechovek.
- Při procesu vaření může být ovoce šťává. Obsah plechovek by měl být ponechán 5-8 minut.
- Zachyťte švestky v džusu na zimu, vyčistěte pod pokrývkou pro pomalé chlazení.
Marinovaná švestka s česnekem pro zimní recept
Mimořádně šťavnatý přípravek - plněné švestky s česnekem na zimu. Původní chuť takové ochrany jistě osloví příznivce neobvyklých kombinací v potravinách. Občerstvení lze podávat pod teplými nápoji, naplněnými ovocnými saláty nebo hlavními pokrmy. Je lepší skenovat konzervování v malých plechovkách o objemu 0,5 litru.
Složení:
- švestky - 400 g;
- voda - 300 ml;
- česnek - 3 zuby;
- vavřín - 3 listy;
- květy - 3 pupeny;
- ocot - 50 ml;
- cukr - 60 g;
- sůl - 1 lžička;
- pepřové kousky a voňavé - 5 ks.
Příprava
- Švestky se umyjí, odstraňují kosti, aniž by poškodily celistvost švestky.
- Osušte česnek, omyjte a osušte.
- Do každého umyvadla vložte 1 stroužek česneku.
- V sterilizovaných nádobách dejte vavřínu, papriky a hřebíček.
- Plněné plněné švestky.
- V sušené pánvi spojte vodu, sůl, cukr, ocot a vařte.
- Nalijte horké marinády, zakryjte, nechte 10 minut.
- Vypusťte marinádu, vařte, znovu vylijte švestky, korku na zimu a dejte je do tepla na chlazení.
Švestková šťáva na zimu
Vynikající konzervovaná šťáva z švestky na zimu . Abyste ušetřili místo a používali méně plechovek, používá se v procesu pečení minimální množství. Nápoj se ukazuje být velmi koncentrovaný, protože může být důkladně zředěn vodou při podání na stole.
Složení:
- švestky - 5 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Švestky se umyjí, odstraní kosti, projdou odšťavňovačem.
- Přidejte cukr a vodu.
- Vařte na středním ohni, vařte šťávu 25 minut.
- Nalijte do sterilizovaných nádob, korku.
Slivka v čokoládě pro zimní recept
Neobvyklé zacházení, které mladší publikum spotřebitelů ocení, je konzervovaná švestka v čokoládě na zimu . Proces tvorby lahůdky se neliší od vytváření silného džemu, ale během vaření přidejte kousky tmavé čokolády. Při výběru čokolády nesmí být lakomná, měla by být hořká a nutně kvalitní, záleží na výsledku.
Složení:
- švestky - 1 kg;
- čokoláda - 100 g;
- cukr - 800 g.
Příprava
- Slivky se umyjí, oddělují se kosti, škrabka se vytřeští skrze mlýnku na maso.
- Položte bramborovou kaší na minimální oheň, přidejte cukr, smažte, odstraňte pěnu.
- Vařte 15 minut.
- Nalijte rozbitou čokoládu, počkejte, až se úplně roztaví.
- Nalijte do sterilizovaných nádob, korku.
Želé ze švestky se na zimu postavila
Neobvykle chutná je získaná konzervovaná želé ze švestek na zimu. Můžete dosáhnout požadované konzistence přidáním želatiny, pektinu nebo zhelfixu. Chuť a hodnocení kvality sýtku může být příští den, ale v procesu skladování, pochoutka se stává hustší a želé. Aby bylo želé jasné, nemůžete během pečení znemožnit odstranění pěny.
Složení:
- švestková žlutá - 1 kg;
- cukr - 600 g;
- želatina - 50 g.
Příprava
- Želatina nalijte ½ lžíce. teplou vodu.
- Slivky se umyjí, odstraní kosti, tříští drť sítkem.
- Přidejte cukr, vložte kuchaře.
- Vařte 10 minut a odstraňte pěnu.
- Po pěti minutách odložte, vložte nabobtnanou želatinu a promíchejte.
- Uveďte varu, čekající na stupeň vaření (nevarujte!), Okamžitě vyjměte z tepla.
- Nalijte do plechovek, korku.
Jak zmrazit švestky na zimu v mrazáku
Nejjednodušší a nejjednodušší způsob, jak zachovat všechny cenné vlastnosti a chuťové kvality ovoce, je zmrazit švestky na zimu. Zpravidla se sklízejí poloviny, ale pokud jsou švestky příliš velké, jsou nakrájeny na 4-6 kusů. V zimě vyrábějí kompoty, omáčky, džemy, zdobí nebo naplňují domácí koláče.
Složení:
- švestky.
Příprava
- Ovoce umýt, dobře vyschnout.
- Demontujte kámen a případně nakrájejte polovinu.
- Položte jednu vrstvu na paletu a vložte do mrazničky.
- Když se předlisec ztuhne, je rozdělený po částech do vhodných nádob a skladován pro skladování v mrazáku.
Slunečné sušené švestky v zimní zimě
Můžete si připravit slunečnicová sušenka na zimu dvěma způsoby. Pikantní pikantní verze je popsána níže, ale pomocí této techniky můžete vyrobit sladký polotovar, namočit ovoce ve sladkém sirupu a pod útiskem po dobu 4 hodin. Oba pikantní a sladké předlohy jsou skladovány ve skleněných obalech, hermeticky uzavřených.
Složení:
- slivky - 2 kg;
- rozmarýn - 3 větve;
- suchý tymián a bazalka - 2 lžíce;
- med - 50 g;
- česnek - 8 zubů;
- mořská sůl;
- kvalitní olivový olej - 150 ml.
Příprava
- Švestky se umývají, suší, odstraňují kosti.
- Umístěte poloviny na plech pokrytý fólií.
- Posypeme solí.
- Smíchejte med s 50 ml oleje, nalijte švestky.
- Čerstvý rozmarýn kotlejte nožem, promíchejte suchými bylinkami a posypeme na švestek.
- Vložte do trouby, ohřejte až na 110 stupňů, abyste se zavřeli až na konec a nechali dveře mírně pootevřené.
- Suché švestky od 3 do 5 hodin.
- Převeďte do sterilizovaných nádob, střídavě vrstvy švestky s česnekem a bylinkami.
- Zahřejte olivový olej (nevarujte ho!), Nalijte plechovky nad nimi.
- Korkové švestky na zimu, vložte do chladničky pro skladování.
Plumová směs s cukrem na zimu
Konzervovaná švestka s cukrem na zimu bez vaření je skladována v průběhu chladné sezóny a nezhoršuje se díky vrstvě cukru, která zachycuje obrobek a dovoluje kyslíku do nádoby. Důležité je také, aby nedošlo k rychlé distribuci brambor v nádobách, dokud se cukrové krystaly neroztaví. Takto připravený umyvadlo si zachovává své cenné vlastnosti a v zimě bude vynikajícím požitím čaje nebo vynikající náplní rychlého koláče.
Složení:
- švestky - 1 kg;
- cukr - 1,2 kg.
Příprava
- Smažte švestky, osušte, odstraňte kámen, promícháme s mixérem.
- Projděte sítkem a zbavte se zbytků kůry.
- Přidejte cukr, promíchejte.
- Naplňte nádobu, aniž by dosáhla 2-3 cm od okraje.
- Vyplňte zbývající místo cukrem a okamžitě korkem.
- Uchovávejte pouze v chladničce.