V sezóně je obtížné odolat pokrmy založené na této ohromující zelenině. V tomto článku se pokusíme znovu překonat běžné recepty a věnovat čas v kuchyni přípravě zajímavých svačinek z cukety.
Pikantní předkrm z cukety na zimu
Začneme s receptem na občerstvení, které lze v zimě skladovat v plechovkách, otevřít podle potřeby, rozložit na křupavý toast nebo jednoduše podávat zeleninové obložení.
Složení:
- cuketa - 1,3 kg;
- cibule - 750 g;
- bílý vinný ocot - 380 ml;
- sladká paprika - 460 g;
- cukr - 140 g;
- horké chilli - na chuť;
- semena hořčice a celeru - 1 čajová lžička;
- slepice kurkuma.
Příprava
Pomocí mixéru nebo jednoduchého velkého struhadla nakrájejte cukety a cibuli, přeneste je do hrnce a hojně sůl. Po několika hodinách (a možná celou noc) vypusťte zeleninu z kapaliny, opláchněte je ledovou vodou a znovu pečlivě vytrhněte. Přidejte do slané cibule a cukety plátky pepře, sladké i pikantní, stejně jako semena hořčice a celeru, octa, kurkuma a cukru. Potřešte svačinu v hrnci po dobu půl hodiny a poté ji rozetřete přes sterilní nádoby a zavřete.
Předkrmy z cukety s rajčaty a česnekem
Složení:
- cuketa - 320 g;
- rajče - 320 g;
- tvaroh - 175 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- smetanový sýr - 135 g;
- strouhaný parmazán - 45 g.
Příprava
Předem nastavte teplotu trouby na 170 stupňů. Kukuřice a rajčata jsou rozřezány do kruhů stejné tloušťky a přibližně stejného průměru. V maltě s mořskou solí rozemleteme česnekovou pastu do pasty. Smažte tvarohový tvar s smetanovým sýrem, přidejte česnekovou pastu a opakujte postup. Sýrovou hmotu namažte základnou z cukety, nahoďte s rajčaty a posypeme zbývajícím parmazánem. Připravte cuketa z cukety po dobu 6-7 minut.
Jak uvařit občerstvení cuketa?
Složení:
- cuketa - 2 ks;
- hrst rozinky;
- kozí sýr - 150 g;
- borovice - 3 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 15 ml;
- olivový olej - 15 ml.
Příprava
Ohněte smaženou pánví a grilujte s olivovým olejem. Položte na povrch pásky nakrájené na cukety a nechte ji sedět na obou stranách, dokud se nerozvíjí růžově. Nakrájené kusy posypte citrónovou šťávou a pokryjte kozího sýru. Squash stuhy složené "hlemýžď", umístil na talíři svisle a posypán rozinkami s piniovými oříšky.
Předkrmy z cukety na toastu
Složení:
- bageta;
- cuketa - 120 g;
- rajče - 120 g;
- cibule - 45 g;
- čerstvé listy bazalky - 10 ks;
- olivový olej - 15 ml;
- Balsamická glazura - podle chuti.
Příprava
Plátky bagety hnědé v suché pánvi nebo pod grilem. Dýně s cibulí, nechte kapku oleje, dokud měkké, a minutu před vařením, dát rajčata k nim. Smíchejte zeleninu se zbytky másla a balsamico, rozložte na toast a posypeme listy bazalky.
Studené předkrmy z cukety s česnekem
Víte, že cukety mohou být konzumovány syrové? Mají velmi nenápadnou chuť a příjemnou texturu. Nezapomeňte zkusit náš recept.
Složení:
- listy bazalky - 1 položka;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- tvaroh - 140 g;
- jogurt - 45 ml;
- olivový olej - 10 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- cuketa - 1 kus;
- hrst cherry rajčat.
Příprava
Brouci bazalky rozemleteme česnekem a přidáme k výsledné omáčce s jogurtem. Důkladně porazíme spolu, ochucujeme mořskou solí, citronovou šťávou a olivovým olejem. Řekněte, že se cuketou nakrájíme tenkými stužkami, namažte výslednou tvarovou směs a válejte na kotouč, položte na jeden z okrajů pásku malou cherry rajčata.