Recepty na rajčata v želé jsou mimořádně originální a jistě potěší každého, kdo se o to pokusí. Taková nádobí může být vyrobena na sváteční stolek nebo v zimě válena do břehů. Uvažme s vámi, jak správně připravit rajčata v želé.
Marinované rajčata v želé
Složení:
- bobkový list - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- pepřový hrášek - 8 ks;
- čerstvé rajčata - 700 g;
- česnek - 2 stroužky.
Pro marinády:
- voda vařená - 3 litry;
- želatina - 1,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 položka;
- sůl - 0,5 položek;
- stolní ocot 9% - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Takže, připravit lahodné rajčata s cibulí v želé, vezmeme želatinu, nalijeme do misky, vylijeme trochu teplé vody a namočíme 30-40 minut. Tentokrát pečlivě umyjte rajčata opatrně, nakrájejte na polovinu a opatrně vyřízněte upevňovací bod stopky. Žárovky čistí a krouží. Z suché skořápky odstraňujeme česneku a nakrájíme je nožem. Dále na spodku sterilizovaných kanystrů jsme rozšířili kruhy cibule, česneku, vavřínového listí a pepře. Plechovku důkladně naplňte rajčaty a položte je ve formě "šupin". Nyní jděte do marinády: voda je přivedena k varu, my rozpustí cukr a sůl v ní, vyjměte ji z ohně, nalijte do stolního octa a přidejte napuštěnou želatinu. Vše pečlivě promícháme a pečivo pečeme rajčaty marinádou. Sklenice pokryjte víkem a sterilizujte asi 15 minut a pevně je utáhněte. Dále přetočte konzervaci vzhůru nohama a nechte v této formě až do úplného ochlazení. Do chladničky nebo sklepa ukládáme nakrájené rajčata v želé.
Cherry rajčata v želé
Složení:
- cherry rajčata;
- suchá želatina - 2 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 1 kus;
- květy - 5 ks;
- stolní ocot 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule a petržel - na chuť;
- koření.
Příprava
Želatinu nalijte malým množstvím teplé vody a namočte 30-40 minut. Rajčata jsou umytá, vysušena a pečlivě propíchnuta se zápěstím tak, aby se během sterilizace nepoškrábaly. Nyní si vezměte předem sterilizované litrové nádoby a položte na dno pár větviček petrželky a peří zelené cibule. Dále naplňte sklenice s rajčaty a prozatím je odložte stranou. V hrnci s napuštěnou želatinou nalijte 1 litr vody, smažte sůl, cukr, přidejte stolní ocot a vložte rajčatovou pastu, bobkový list,