Recepty na domácí knedlíky

Každý fanoušek domácího knedlíku musí mít prokázaný způsob, jak si je připravit. Zatímco někteří dávají přednost vaření strmého těsta a těsta na vodě, jiní preferují měkčí produkt na bázi kefír a jiných mléčných výrobků. Můžete si vybrat vlastní recept na domácí knedlíky jen cvičením a začít praxi, kterou doporučujeme s tímto materiálem.

Klasické těsto pro domácí knedlíky - recept na vodu

Začněte nabízet s jednoduchou klasikou, ingredience pro přípravu, které jistě budou na dosah ruky.

Složení:

Příprava

Než připravíte těsto na domácí ravioli, doporučujeme předčištění mouky z jakéhokoli možného odpadu. Poté mouku kombinujte s štipkou soli a promícháme, nalijte rostlinný olej a teplou vodu. Teplota druhého povlaku umožní, aby se lepené vlákna uvolnily a vytvořily hotové těsto elastické. Před začátkem těsta je absolutně nutné ležet pod mokrou ubrouskou po dobu nejméně půl hodiny, nebo ji můžete předem smíchat a nechat ji v ledničce a předem ji zabalit.

Těsto pro domácí knedlíky - recept na mléko

Nestálost tohoto testu nemůže být vyjádřena slovem a vše není dáno pouze mlékem, ale také díky přidání jedné bramborové hlízy. Je to brambor, který dělá skořápku pelmeni jemnou.

Složení:

Příprava

Základ pro takový test se připravuje neobvykle. Mléko se zahřeje s kousek másla a pak do něj vložte bramborové hlízy a hněte ho v kaši. Suché brambory se míchají s moukou, dokud se nevytvoří homogenní těsto, po kterém se těsto nechá zcela vychladnout, navije se na stůl a začne tvořit pelmeni .

Vařené těsto pro domácí knedlíky

Vaření těsta pomáhá zpravidla měnit obvyklé těsto. Textury tohoto testu jsou spíše viskózní, ale je vhodné s ním pracovat v plátkové formě, a proto je naprosto nezbytné vyzkoušet tento způsob přípravy.

Složení:

Příprava

Smíchejte mouku s dobrým štipkou soli. Voda přivede k varu a směs vroucí vody s oběma druhy oleje. Do mouky nalijte vroucí vodu s máslem a hněteme těsto s lžící, dokud se neobjeví. Když se těstoviny těsta ochladí na pohodlnou teplotu, sražte je spolu s rukama a hněteme spolu. Těsto ponechejte další půlhodinu a pak pokračujte k válcování, řezání a tvarování.

Těsto pro domácí knedlíky s vejcem

Chcete-li vytvořit těsné těsto, které by dobře udrželo i ty nejsilnější nádivku , přidejte standardní směs přísad s vejcem. Vaječné vajíčko, jako vynikající vazebná složka, pomůže nejen snadno tvarovat knedlíky, ale i vařit je bez obav z natáčení těsta do kaše.

Složení:

Příprava

Vejce rozetřete se slanou špínou. Do mouky nalijte ledovou vodu a vařené vejce. Smíchejte všechny ingredience spolu s rukama. Zpočátku se zdá, že se těsto ukázalo být příliš strmé, ale je vhodné ho dobře promíchat a nechat ho odpočívat půl hodiny při pokojové teplotě, protože se stává měkkým a jednoduchým při válcování. Příprava těsta pro pelmeni doma je u konce a můžete začít rozřezávat a tvarovat.