Všichni víme, že abychom byli krásní a zdraví, potřebujeme vitamíny . Jejich příjem můžeme poskytnout jak plnohodnotným potravinám, tak vitamínovým doplňkům. Ale jak porozumět tomu, co dnes konzumujeme s večeří, a jak rozpoznat, který vitamín nestačí pro naše tělo. Nyní budeme uvažovat, doslovně a obrazně, o tom, co je riboflavin a co se s ním jedí.
Charakteristiky
Riboflavin nebo vitamin B2 se týkají flavonoidů (žlutých látek). Jedná se o ve vodě rozpustný vitamín, který se v těle nehromadí, takže je tak důležité zajistit jeho konstantní příjem. Zdravá intestinální mikroflóra je také schopna produkovat samotný riboflavin.
Příjem vitamínových komplexů s obsahem B2 by měl probíhat před nebo po jídle, protože je velmi důležité pro trávení riboflavinu, že se jedná o potravu v žaludku.
Vitamínový riboflavin není tepelným ošetřením zničen, ale způsoby ničení vyvolávají vystavení slunečnímu záření. Riboflavin dobře snáší kyselé médium, ale netoleruje alkalické prostředí. Většina zeleniny, v jednom nebo v jiném množství, obsahuje B2, ale pro jeho asimilaci je nutné zahřát zeleninu.
Výhody
Riboflavin je zodpovědný za řadu životně důležitých procesů. Za prvé, jde o syntézu hemoglobinu, protilátek a hormonů. Kromě toho se B2 podílí na rozpadu bílkovin, sacharidů a tuků. Podílí se na syntéze ATP - adenosintrifosfátu, proto se nazývá "motor těla".
Riboflavin aktivuje práci s dalšími vitamíny: B6, kyselinou listovou, PP a K. Vitamin B2 spolu s vitamíny A je zodpovědný za zdraví očí tím, že se podílí na syntéze kužely a tyčinky.
Pro krásu vlasů, nehtů a kůže také nemůže bez B2. Kromě toho je riboflavin nezbytný pro růst nových buněk, důležitých pro normální fungování jater a reprodukčních orgánů.
Nedostatek riboflavinu
V případě nedostatku riboflavinu jsou pozorovány následující příznaky:
- peeling v ústech úst, na rtech;
- seborrhea pod a na křídlech nosu, kolem uší;
- zánět, jasně červená barva jazyka;
- pocit tepla v těle;
- problémy s viděním;
- ostrými bolestmi ve svalech;
- fotofobie;
- snížená chuť k jídlu;
- zpomalení duševní aktivity;
- konjunktivitida a katarakta.
Abyste se vyhnuli těmto příznakům, zvažte, jaké potraviny obsahují riboflavin:
- všechny mléčné výrobky;
- hovězí játra a ledviny;
- cedrové a mandlové ořechy;
- špenát;
- husa;
- pohanka;
- ryby;
- hrášek.
Riboflavin v potravinách postačuje k zajištění denní dávky B2. Výrobky jako houby , zelenina a ovoce, i když obsahují riboflavin, ale bez masa a mléčných potravin ve stravě, však nemohou pokrýt denní dávku vitamínu B2.
Míra spotřeby B2 za den:
- u dětí 1,0 - 1,8 mg;
- u kojenců 0,5 - 0,6 mg;
- u těhotných žen a kojících matek, 1,6-2,2 mg;
- u dospělých 1,3 - 1,6 mg.
Nebojte se hypervitaminózy riboflavinu, se zdravými ledvinami přebytek B2 se vylučuje z těla, čímž se barví moč v jasně žluté barvě.
Nedostatek riboflavinu vyvstává z přerušené práce střeva, když jeho stěny neabsorbují živiny. Kromě toho může nedostatek způsobit antagonisty léků, stejně jako jiné nemoci:
- rakovina;
- horečka;
- choroby štítné žlázy.
U těchto onemocnění se B2 spotřebovává ve zvýšené míře, což znamená, že riboflavin je indikován pro použití ve zvýšených dávkách.
U indikací pro použití riboflavinu se také objevují těhotné a kojící matky, jejich spotřeba B2 se také zvyšuje, protože v těhotenství se tento důležitý vitamin aktivně podílí na tvorbě plodu a u kojících matek je důležitý z hlediska funkcí obnovy po porodu.