Stejně jako stovky dalších receptů italské kuchyně, omáčka z pesto získala dlouhou dobu srdce spotřebitelů a spolehlivě je udržuje. Snadno se připravuje, klasický pesto se skládá ze tří základních složek: bazalky, sýra a olivového oleje, a co ještě dělá gurmánská potřeba štěstí?
O tom, kam se podává omáčka z pesto a s tím, co se jí jedná, budeme hovořit dále.
Makarony s omáčkou z pesto
Mezi různými druhy pokrmů, kde se přidává pesto omáčka, pasta zůstává klasikou. Když si v ledničce připravíte pečivo na pesto, můžete za pár minut vařit bezkonkurenční večeři. Jak? Podívej!
Složení:
- listy bazalky - 2 velké svazky;
- cedrová matice - 43 g;
- strouhaný parmezán - 65 g;
- česneku - 1 ks;
- olivový olej - 128 ml;
- vložit z nabídky.
Příprava
Chcete-li vyrobit těstoviny, musíte naplnit velký hrnec vodou a počkat, až se vaří. Po varu přidejte sůl a nalijte těstoviny podle pokynů na obalu. Doba pasty na vaření by měla stačit k přípravě čerstvého pesto.
Basilové listy rychle zbarvují ve vařící vodě, aby se změkčily. 8-10 sekund bude docela dost. Rozkosená bazalka se okamžitě naplní ledovou vodou a pak zcela vysuší. Dejte listy do mixéru spolu s cedrem, sýrem, česnekem a máslem. Roztřepe se při maximální rychlosti, dokud se nedosáhne homogenní hmoty (asi minutu). Nezapomeňte na koření.
Smažte těstoviny do cedníku, rychle se sezamujte omáčkou a podávejte další část strouhaného sýra. A ani nemyslete na to, co nahradit pesto omáčku, protože, jak vidíte, je velmi jednoduché a rychlé se připravit.
Jak používat pesto omáčku v pizzu?
Kde jinde se přidává pesto omáčka? Samozřejmě, v autentickém italském pokrmu - pizzu. Smíchejte ho s rajskou omáčkou nebo položte sami - bude to stejně chutné.
Složení:
- mouka - 145 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- voda 60 ml;
- rajčatové pyré - 80 g;
- cherry rajčata - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto omáčka (viz předchozí recept) - 30 g.
Příprava
Připravte si jednoduché těsto, mícháte mouku s práškem do pečiva a vodou a hnětete, až budete elastické. Vložíme těsto do vrstvy, která co nejvíce připomíná tvar pizzy, namazeme to rajčatovým pyré, pokryjeme kousky třešně a sýrem. Pečte pizzu při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut, pak vylejte pesto před podáním a vychutnejte si. Už jste někdy vařili pizzu snadněji?
Pokrmy s omáčkou z pesto: ochucený chléb
Použití pesto omáčky může najít desítky variant, které se liší v jejich jednoduchosti a dostupnosti, ale těžko byste mohli najít jednodušší a cenověji, než tento recept. Ohromně ochucený chléb s klasickou bazalkovou omáčkou je něco, co rozhodně potřebuje být podáváno s lehkým dip na každé straně.
Složení:
- máslo - 76 g;
- česneku - 2 ks;
- bageta;
- pesto (viz první recept) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramů
Příprava
Do stupy ukládáme česnekové hřebíček a velkou špetku mořské soli do konzistence pasty. Výsledná pasta se skládá z roztaveného másla a vše se umístí na minimální oheň po dobu 3-4 minut. Během této doby jsme se nejen zbavili posedlosti surového česneku, ale také dali oleji větší chuť.
Pečení bagety sami sebe je strašidelné podnikání, a tak si vezměte připravený bochník a nakrájíme ho zhora, asi třetinu, křížem. Do zářezů nalijte česnekový olej, nahoře s perem a přidejte strouhaný sýr. Bagetu vložte do trouby při teplotě 180 ° C po dobu 15 minut pod fólií a pak další 7-10 bez ní.