Dobré občerstvení pro silné lihoviny nebo jen pro obloha z vařených brambor a čerstvých bylin - salát se sleďami a houbami. Sleď může být vybráno kořeněné, solené nebo dokonce uzené, v závislosti na tom, jaká chuť pokrmu chcete dostat ven. Jak udělat šalát se slede a houbami, budeme hovořit dále.
Salát se sleďovými a nakládanými houbami
Složení:
- brambory - 500 g;
- cherry rajčata - 4-5 kusů;
- sleď - 260 g;
- marinované houby - 150 g;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaný křen - 1/2 lžičky;
- šťáva a šupka - 1/2 citronu;
- čerstvý fenykl;
- kapary - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Brambory se čistí a vaří se ve slané vodě po dobu 15 minut, dokud nejsou měkké. Hotové hlízy se ochladí a nakrájí se na velké kostky nebo kroužky. Zkontrolujeme filé sledě pro kosti a v případě potřeby je vyjměte. Rajčata vyřezáme na poloviny nebo čtvrtletí, v závislosti na velikosti. Marinované houby jsou nakrájeny na desky.
Majonéza se smíchá s strouhanou šťávou z křenu a citrónovou kůrou, nakrájeným koprem a sůl s pepřem. Napolejte omáčku s hlávkovým salátem a vložte jej na misku. Posypeme salát se sleďovými, houbovými a bramborovými kapary a podáváme stůl v chladené formě.
Salát se sleďovými, houbami a avokádem
Složení:
- filet ze sleďů - 2 ks;
- nakládané houby 100 g;
- avokádo -1 ks;
- řepa - 1 ks;
- vejce - 2 kusy;
- majonéza - na chuť;
- šalátová cibule - 1 ks;
- citronová šťáva;
- guacamol - pro dekoraci;
- zelené - pro dekoraci;
- majonéza;
- sůl, pepř.
Příprava
První z mých a dát velké řepa vařil. Když je zelenina připravená, nechte ji vychladnout, vyčistěte a nakrájíme na tenké talíře. Pro kosti jsou zkontrolovány dva celé sledě sleďů a v případě potřeby je odstraníme. Vajíčka se vařou tvrdě vařená a drcená, po které
Začneme vytvářet náš salát. Na vrstvě potravinářského filmu je poloviční řada všech řezů řepy umístěna rovnoměrně vedle sebe. Nahoře položíme filety sleďů a na tom - majonézu s vejci (polovinu z celkového počtu) a za ní - houby. Poslední vrstva je položena na polovinu všech plátků avokáda a opakujte všechny vrstvy v opačném pořadí: avokádo, houby, vejce, sleď a řepa. Váleček zabalíme fólií v podobě role a necháme ji v chladničce 2-3 hodiny. Nakrájejte nakrájený salát na porce, uvolněte jej z filmu a podávejte jej ke stolu.