Recept na výrobu chutných brambor s houbami je poměrně jednoduchý. Potřebujete asi hodinu času a přítomnost hub: čerstvé, suché, marinované nebo dokonce zmrzlé. Ať už je to honey fungus, lišky, houby nebo král hub - bílé houby, potěšení z nádobí je zaručeno v každém případě. Pouze vůně smažených hub z kuchyně, ujistěte se, že celá rodina bude běžet ke stolu.
Jak vařit smažené brambory s houbami?
Pro přípravu lahodných vyprážených brambor s houbami jsou vhodné čerstvé houby, stejně suché, nakládané a solené. Houby jsou dokonale konzervované a můžete je aplikovat při vaření po celý rok. Při vaření hub, zejména v suchu (suché houby se před sušením neperte), důkladně je opláchněte, aby se zabránilo vniknutí písku do jídla.
Smažené brambory s čerstvými houbami
Máte-li štěstí a stanete se majitelem bílé houby, která je vzhledem k výživným a chuťovým vlastnostem považována za nejhodnotnější mezi houbami, připravte si smažené brambory s čerstvými bílými houbami. Na výstupu získáte skutečnou delikatesu. Pokud nejsou žádné bílé houby, vezměte si další.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- čerstvé houby - 600 g;
- cibule - 300 g;
- rostlinný olej - 50 g;
- greeny - na chuť;
- česnek, sůl - podle chuti.
Příprava
Opláchněte čerstvé houby důkladně a vysušte na ubrousek. Žárovka a houby nařezané do malých kostek. Oloupeme brambory ze slupky a nakrájíme na bloky o tloušťce 0,5 cm. Ohříváme pánvi na oheň, nalijeme rostlinný olej a dobře zahřejeme. Přidejte cibuli a smažte do světle zlatého. Přidejte houby a smažte další 5-6 minut míchání občas. Poté přidejte brambory a smažte, dokud nejsou hotové - asi 20-25 minut. Na konci opečené soli na chuť můžete vymačkat stroužek česneku, pokud se vám líbí. Při podávání posypeme pokrm z jemně nasekané petrželky nebo kopru.
Smažené brambory se suchými houbami
Tradičně vrchol smažených brambor s houbami je konec léta - začátek podzimu, kdy začíná sbírka hub. Ale tato zelenina je dokonale konzervována v suché formě a dokonce i v zimě můžete vařit smažené brambory se sušenými houbami.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- suché houby - 50 g;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 50 g;
- greeny - na chuť;
- česnek, sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Suché houby namočené ve studené vodě po dobu 1-2 hodin. Pak jsme je vložili do hrnce, nalijeme stejnou vodu, ve které jsou houby namočené a zapálené. Přineseme ho do varu a necháme ho vařit asi 15 minut. Zatímco houby se připravují, nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte se do pánve, dokud nebudou světle zlaté barvy. Odstraňte z ohně nádobu s houbami, vypusťte vodu, znovu vylejte a důkladně umyjte houby. Zelenou zeleninu nakrájíme na malé kousky, přidáme je do pánvičky na smaženou cibulku a trochu se opečeme - trochu uchopíme. Brambory by měly být vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky, přidány do pánve na houby s cibulí,
Smažené brambory s nakládanými houbami
Pokud máte pár - tři džbány s marinovanými houbami nebo liškami, můžete vařit smažené brambory s nakládanými houbami. Marinované houby budou muset být smaženy cibulí v pánvi a přidány k téměř hotovému bramboru 5-10 minut před koncem vaření.