Smažené brambory s houbami - recept

Recept na výrobu chutných brambor s houbami je poměrně jednoduchý. Potřebujete asi hodinu času a přítomnost hub: čerstvé, suché, marinované nebo dokonce zmrzlé. Ať už je to honey fungus, lišky, houby nebo král hub - bílé houby, potěšení z nádobí je zaručeno v každém případě. Pouze vůně smažených hub z kuchyně, ujistěte se, že celá rodina bude běžet ke stolu.

Jak vařit smažené brambory s houbami?

Pro přípravu lahodných vyprážených brambor s houbami jsou vhodné čerstvé houby, stejně suché, nakládané a solené. Houby jsou dokonale konzervované a můžete je aplikovat při vaření po celý rok. Při vaření hub, zejména v suchu (suché houby se před sušením neperte), důkladně je opláchněte, aby se zabránilo vniknutí písku do jídla.

Smažené brambory s čerstvými houbami

Máte-li štěstí a stanete se majitelem bílé houby, která je vzhledem k výživným a chuťovým vlastnostem považována za nejhodnotnější mezi houbami, připravte si smažené brambory s čerstvými bílými houbami. Na výstupu získáte skutečnou delikatesu. Pokud nejsou žádné bílé houby, vezměte si další.

Složení:

Příprava

Opláchněte čerstvé houby důkladně a vysušte na ubrousek. Žárovka a houby nařezané do malých kostek. Oloupeme brambory ze slupky a nakrájíme na bloky o tloušťce 0,5 cm. Ohříváme pánvi na oheň, nalijeme rostlinný olej a dobře zahřejeme. Přidejte cibuli a smažte do světle zlatého. Přidejte houby a smažte další 5-6 minut míchání občas. Poté přidejte brambory a smažte, dokud nejsou hotové - asi 20-25 minut. Na konci opečené soli na chuť můžete vymačkat stroužek česneku, pokud se vám líbí. Při podávání posypeme pokrm z jemně nasekané petrželky nebo kopru.

Smažené brambory se suchými houbami

Tradičně vrchol smažených brambor s houbami je konec léta - začátek podzimu, kdy začíná sbírka hub. Ale tato zelenina je dokonale konzervována v suché formě a dokonce i v zimě můžete vařit smažené brambory se sušenými houbami.

Složení:

Příprava

Suché houby namočené ve studené vodě po dobu 1-2 hodin. Pak jsme je vložili do hrnce, nalijeme stejnou vodu, ve které jsou houby namočené a zapálené. Přineseme ho do varu a necháme ho vařit asi 15 minut. Zatímco houby se připravují, nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte se do pánve, dokud nebudou světle zlaté barvy. Odstraňte z ohně nádobu s houbami, vypusťte vodu, znovu vylejte a důkladně umyjte houby. Zelenou zeleninu nakrájíme na malé kousky, přidáme je do pánvičky na smaženou cibulku a trochu se opečeme - trochu uchopíme. Brambory by měly být vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky, přidány do pánve na houby s cibulí, zakryjte a zakryjte ohněm, dokud nebude měkký. Na konci přípravy přidejte sůl, pepř, přidejte jemně nasekané zeleniny. Pokud máte rádi česnek, můžete před podáním vytlačit jeden nebo dva dutinky.

Smažené brambory s nakládanými houbami

Pokud máte pár - tři džbány s marinovanými houbami nebo liškami, můžete vařit smažené brambory s nakládanými houbami. Marinované houby budou muset být smaženy cibulí v pánvi a přidány k téměř hotovému bramboru 5-10 minut před koncem vaření.