Pokuste se hýčkat sebe a své blízké s lahodnými smaženými koláčkami s šťovíkem. Připravte si takovou lahůdku podle níže uvedených receptů není absolutně obtížné a dokonce i nováček v kulinářském podnikání se s tím dokáže vypořádat. Příjemná sada ingrediencí pro těsto, banda čerstvé šťovík a hodně volného času - a růžový doplněk k čaji je již na vašem stole.
Sladké koláče s šťávou v pánvi - rychlý recept
Složení:
Pro test:
- prosévaná pšeničná mouka - 410 g;
- kefír se středním obsahem tuku - 260 ml;
- máslový rolník smetanový - 35 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- vejce středního kuřecího masa - 1 ks;
- pískový cukr - 25 g;
- jodidová sůl - 1 malý špetka;
- slunečnicový olej pro smažení;
Pro plnění:
- čerstvé listy šťovíku - 120 g;
- pískový cukr - 120 g.
Příprava
V kefír při pokojové teplotě vylijte cukr, sůl a prášek do pečiva, přidejte roztavené máslo a trochu zbité vejce a pečlivě promíchejte. Nyní postupně přidáváme prosívanou mouku na přijatou hmotu a pokusíme se získat měkké, ale nelepivé těsto.
Nyní připravte sladkou výplň z šťovíku na koláče. Chcete-li to provést, opláchněte čerstvé šťavnaté listy, odtrhněte stonky a nakrájejte volné listy na malé kousky a promíchejte je granulovaným cukrem, trochu primitivní hmotou před oddělením šťávy.
Můžete si tradičně ozdobit koláče rukama, vytvářet kulaté koláče, plnit je plnkou a uzavírat a trhat protilehlé hrany. Pro větší těsnost výrobků mírně navlhčete hrany v místech kontaktu s vodou.
Pokud existuje touha, můžete jít jiným způsobem. Těsto roztáhneme jednou tenkou vrstvou, vysekáme kulaté koláče a vytvoříme další produkty, položíme výplň mezi oběma kruhy a trháme hrany. Pro smažení zahřejte dostatečné množství slunečnice bez aroma oleje, vložíme do ní předkolky a hnědé výrobky z obou stran.
Sladké smažené koláče s šťávou z kvasnicového těsta - recept
Složení:
Pro test:
- prosívaná pšeničná mouka - 370-410 g;
- kefír se středním obsahem tuku - 260 ml;
- Slunečnicový olej bez příchutě - 70 ml;
- lisované čerstvé kvasnice - 25 g;
- vejce středního kuřecího masa - 2 ks;
- pískový cukr - 25 g;
- jodidová sůl - 1 malý špetka;
- slunečnicový olej pro smažení;
Pro plnění:
- Čerstvé listy šťovíku - 140 g;
- pískový cukr - 120 g nebo chuť.
Příprava
Navzdory skutečnosti, že těsto na výrobu sladkých pečených koláčů s šťávou je v tomto případě kvasnice, je připraveno téměř stejně rychle jako předchozí. V teplém kefíru nechte rozpustit cukr, sůl a droždí, dobře promícháme rukama, přidejte trochu zbité kuřecí vejce, nalijte slunečnicový olej bez chuti a míchat prosévanou mouku, dokud nedosáhne měkkou a nelepivou strukturu moučnatého kómatu. Důkaz toto těsto nevyžaduje, takže ihned z něj vytvoříme kulaté koule a už je necháme ležet 10 minut na stole. Během této doby máte jen čas
Chcete-li vyrobit koláče z koulí, které přicházejí, tvoříme koláče, naplňte je šťovíkem, posypeme cukrem a trháme okraje. Smažte produkty v horkém oleji, zhnedněte ze dvou stran.
Je-li to žádoucí, může být náplň z šťovíku doplněna o dusené rozinky bez jám, které dodají chuť smažených koláčů zvláštní sladkost.