Olejový krém může výhodně doplnit absolutně jakýkoliv suchý koláč. Kromě toho je ideální pro vaření všemi, kteří jsou na začátku své kulinářské cesty, protože se skládá z minimálního množství ingrediencí a je snadné pracovat. Budeme sdílet mimořádný recept na olejový krém s kondenzovaným mlékem, který ocení každý sladký zub.
Čokoládový máslový krém s kondenzovaným mlékem na dort
Složení:
- máslo - 390 g;
- odpařené mléko - 210 ml;
- vaječné žloutky - 4 kusy;
- kakaový prášek - 15 g.
Příprava
Vložte nádobu s vodou do ohně a přiveďte kapalinu do varu. Rozštěpte žloutky kondenzovaným mlékem a umístěte na vodní lázeň. Vařte základnu za míchání, aby se nehroužily hrudky. Když směs žĺtků a kondenzovaného mléka získá konzistenci pudinků, odstraňte nádobí z lázně a nechte je vychladnout.
Měkký olej se změní ve velkolepý krém, na který se přidá smetana kondenzovaného mléka, aniž byste zastavili práci směšovače. Připravený moučný krém s kondenzovaným mlékem před použitím trochu ochladí.
Olejový krém s kondenzovaným mlékem - recept
Mnohem jednodušší technologie připraví tento olejový krém kondenzovaným mlékem, pro který stačí jen důkladně porazit všechny ingredience dohromady. Není to ideální recept pro čerstvého cukráře?
Složení:
- máslo - 115 g;
- práškový cukr - 245 g;
- odpařené mléko - 25 g.
Příprava
Příprava tohoto olejového krému se provádí podle standardní technologie. Za prvé, měkké máslo je zpracováno šlehnutím do stavu velkolepého krému, po němž je do něj přidáván cukrový prášek, který nezastaví míchání. Hotový krém je doplněn kondenzovaným mlékem, který učiní konzistenci produktu mnohem hladší. Dále můžete podle svého uvážení doplnit krém vanilkou, rumem nebo jiným aromatickým extraktem.
Jak vyrobit olejový krém s kondenzovaným mlékem?
Lahodný olejový krém se získává z vařeného kondenzovaného mléka. Navíc jeho karamelový odstín vypadá skvěle na dorty a vdolky. Mírný krém pro tento recept se bude líbit i těm, kteří jsou v pohodě směrem k olejovým krémům obecně, a to vše díky přítomnosti smetanového sýra v kompozici.
Složení:
- máslo - 115 g;
- práškový cukr - 115 g;
- vařené kondenzované mléko - 35 ml;
- smetanový sýr - 45 g.
Příprava
Nejprve uchopte olejovou základnu krému, pro kterou by mělo být změkčené máslo nabité práškovým cukrem. Když se krém stává bílou, je čas přidat smetanový sýr a za ním - vařené kondenzované mléko. Hotový krém přidejte sůl ke slané soli, aby bylo možné zvýraznit její sladkost.
Olejový krém s kondenzovaným mlékem pro zdobení dortu
Další krém s vařeným kondenzovaným mlékem je připraven s menším množstvím oleje, část tuku v něm je nahrazena smetanou, a proto je konečný produkt velmi lehký.
Složení:
- máslo - 45 g;
- tučná smetana (pro šlehání) - 235 ml;
- kondenzované mléko (vařené) - 380 g;
- smetanový sýr - 145 g.
Příprava
S mixérem otočte smetanou do svěžího krému, který na povrchu opouští pevné vrcholy. Samostatně, šlehání a měkké máslo, části nalévání kondenzovaného mléka. Když je olejová část krému připravená, přidejte do ní smetanový sýr a opakujte bičování. Dokončený krém s špachtlí, jemně, kombinujte se šlehačkou a použijte k vyzdobení vašich oblíbených dezertů.