Salo je speciální produkt, který nikoho nezanechává. Má nejen neobvyklou chuť, ale také velmi užitečné pro tělo. Někteří lékaři dokonce doporučují, aby jídlo v malých množstvích denně. Proto doporučujeme, abyste studovali materiál "Jak správně smažit sádlo?" A "Jak kouřit sádlo?" .
Pokud jste fanouškem tohoto produktu, pak byste měli chutnat i lahodný vařený tuk, recepty, které jsme pro Vás vybrali.
Tuk vařený v pytli
Varené v tomto receptu vařený tuk v balení je tak jemný, že se může oslovit nejen milovníky tuku, ale také těm, kteří jsou v zásadě lhostejní k tomu.
Složení:
- vepřová hrudník - 1 kg;
- česnek, sůl a mletý černý pepř.
Příprava
Kousek tuku nakrájejte na malé kusy, každý o objemu 200 g. Opláchněte je jemně česnekem, slaninou a pepřem a nechte marinovat na noc. Poté položte každý kus do sáčku a pevně jej uzavřete, a pak obalte každý sáček do jednoho dalšího sáčku a znovu jej zajistěte.
Balení všech balíčků v hrnci se studenou vodou a vařit sádlo nad malým ohněm asi 2 hodiny. Pak vypněte teplo a nechte kousky v bujónu, dokud se úplně neochladí. Když je tuk chladný, vyjměte ho z pytlů, zabalte do pergamenového papíru a uložte do chladničky. Při podávání na stůl rozřezáme na tenké plátky.
Vařené sádlo s česnekem
Recepty na vaření vařeného sádla s česnekem jsou velmi jednoduché, ale výsledek je takový, že jen olízl prsty. Připravil si kus slaniny a umyl se do pánve studené vody, aby se úplně zakrýval. Přidejte k tomu 10 hrášek černého pepře, 5 - voňavých, několik vavřínových listů a jednu cibuli.
Vložte panvu do ohně a vařte tuku po dobu 40 minut. Potom jej vyjměte a nechte ho vychladnout. V tuto chvíli rozemlejte 5 velkých stroužků česneku. V ochuceném tuku proveďte řezy, vložíte je do česneku, důkladně nastrouhejte kousek soli a mletého černého pepře a dejte je do ledničky několik hodin.
Tuku vařený v lusku
Mnoho lidí ráda jíst slaninu a cibuli, a pokud jste mezi nimi, budete mít zájem o výrobu vařeného tuku v lusku.
Složení:
- tuk s masovou vrstvou - 800-1000 g;
- voda - 1 l;
- česnek - 5-6 drobek;
- sůl - 1 položka;
- bobkový list - 3-4 ks;
- cibule - 7-10 kusů;
- sladký pepř - 4-6 ks.
Příprava
Odstraňte plevy z cibule a opláchněte. Ve vodě naléváme sůl, přivedeme k varu, pak do ní vložíme skořápku a vaříme 5 minut. Dejte tuk do vroucí slané nálevy, aby se úplně zakryla, přivede do varu, sníží teplo a vaří dalších 10 minut. Poté vypněte teplo a nechte tuk ještě 15 minut.
Přeneste ji na desku a nechte vychladnout. V tuto chvíli nakrájejte česnek, bobkový list a pepřové kousky a položte je dohromady. V tuku, nakrájejte a roste ho kořením. Obal zabalte do fólie a vložte do mrazničky. Když tuk zmrzne, nakrájíme tenké plátky a podáváme stůl.
Salo, vařený v sójové omáčce
Pokud dáváte přednost neštandardním kombinacím, pak se vám bude líbit recept na vaření vařeného tuku v sojové omáčce.
Složení:
- tuk s masovou vrstvou - 500 g;
- běžná sójová omáčka - 1 položka;
- tmavá sójová omáčka - 6 lžící. lžíce;
- zelená cibule - 3 peří;
- zázvor - 3 cm;
- rýžové víno - 3-4 st. lžíce;
- hnědý cukr - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Celý kousek tuku vaříme 5 minut, pak opláchněte a nakrájíme na kousky o rozměrech 3 x 5 cm. Každý z nich je dobře spojený s kuchyňským povrazcem. Nakrájejte zelenou cibuli velkou a zázvorky. Ohřejte olej v hrnci a smažte je, dokud se vůně neobjeví. Pak přidejte 2,5 lžíce. vodou a vařte asi 10 minut, pak vylijte sójové omáčky a víno, přiveďte slanou vodu do varu a pak rozpusťte cukr v něm.
Vložte do plátku plátky tuku, vaříme na vysokém ohni po dobu 5 minut a poté snižte teplotu a vařte další 2-2,5 hodiny.