Zdá se, že těžké časy byly pryč, když jste museli zachránit malé věci, ale recept na džem z vodních melounů stále zájmům těm, kteří se právě učí vařit, a těm, kteří se těžko překvapí s potěšeními. Proč? Za prvé, stále je nám líto, že jsme vyhodili, co jiného můžete použít, a za druhé, meloun obsahuje mnoho užitečných látek, a proto si myslíme, že melounová kůra bude užitečná a za třetí je obtížné najít recept na džem z vodního melounu : vodní melouny připravují med, protože obsahují hodně vody a nejsou vhodné pro vaření džemů. Ale z husté kůry můžete připravit lahodné jam, hlavní je, že meloun neobsahuje dusičnany, protože v kůře se hromadí nepríjemné látky.
Recept na marmelády z vodních melounů
Jam z vodních melounů se vaří rychle, v tomto receptu nejsou žádné zvláštní potíže a tajné pohyby. Před rozřezáním melounu dobře umyjte studenou tekoucí vodou. Pečlivě odstraňte veškeré nečistoty, přilepené odpadky a poté vodu mýdlem osušte ručníkem nebo ubrouskem. Po zjedení melounu ošetřete zbývající kůry: pečlivě řezte ostrým nožem a zelenou vnější kůží a zbytky růžové buničiny. Zbývající kusy melounového koláče by měly být bílé. Pokud chcete dostat džem s měkčími kousky, vařte džem z vařených krust, pokud by měly být kusy "s pevným", předem naplňte kůru roztokem sody.
Měkké voňavé krusty
Jak si vyrobit jam z křupavých melounů, aby kusy vypadaly jako jantarové, ale roztavily se v ústech? Je to velmi jednoduché. Změřte 1 kg loupaných melounových krust, nakrájejte je na malé kostičky nebo slámy (jak se vám líbí více), vložte je do smaltované nádoby a nalijte ji vodou, aby voda pokrývala pouze kusy. Vařte vodu a vaříme křoviny na nízké teplotě po dobu 3 minut, poté je okamžitě vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou, až se úplně ochladí. Mezitím vařte sirup: přidejte 1 kg cukru na půllitr vody. Jakmile sirup začíná vařit, spustíte do ní ochlazené krusty. Vařte kůru, dokud se vaří, pak zakryjte džem a nechte ho vychladnout v přírodních podmínkách. Znovu uvaříme džem, přidáme jemně nasekané krusty jedné pomeranče a jednoho citronu a vaříme na nejpomalejším teple, dokud se sirup neztuhne. Když se křupky melounu v džemu staly zcela průhlednými a kapka sirupu se nerozšířila, je džem připraven.
Jemné křupavé krusty
Jak připravit křupky z melounu, aby vypadaly jako kandované ovoce, byly jemné, ale trochu křupavé na vašich zubech? Jedná se o dlouhý proces, ale džem se ukáže chytrý a velmi chutný. Oloupaná melounová kůra ve velkém kastrolu (asi 1 kg krust), připravte roztok sódy: 2 lžíce. Lžíce soda pečení (se šoupátkem), rozpustit ve sklenici horké vody, pak nalít další 5-6 sklenic vody, teplo nebo pokojová teplota. S výsledným roztokem nasypeme vodní melounovou kůru po dobu 5-6 hodin. Vypusťte