Saláty na zimu - chutné recepty na vaření různé zeleniny

Připravené saláty na zimu - alternativa k obvyklým rostlinám. Chutné, mírně ostré a pikantní občerstvení budou nedílnou součástí slavnostního svátku a slouží jako chutné občerstvení na alkohol nebo přílohu k horkému.

Konzervované saláty na zimu

Recepty na saláty na zimu jsou rozmanité a jednoduché, hlavní je úspěšně kombinovat ingredience a dodržovat základní pravidla konzervování.

  1. Jednoduché saláty pro zimu, které jsou bez sterilizace srolovány, nutně doplňují ocot 9%.
  2. Pokud předpis nestanoví přidání kyseliny, jsou zeleninové saláty sterilizovány na zimu. Za tímto účelem vložte sklenice do nádoby s vodou, varte nejméně 15 minut.
  3. Kromě zeleniny mohou lahodné saláty na zimu obsahovat luštěniny, obiloviny (rýže, perličky), houby a ryby.

Cucumber salát s česnekem na zimu

Na konci léta se stává naléhavá otázka, co dělat s pozůstatky sklizně nebo zeleninou, která byla odmítnuta během výsevu. Tento salát pěstovaných okurky na zimu je nálezem pro ženy v domácnosti. V chladném období se podává jako občerstvení a můžete ho přidat do polévky tím, že vytvoříte bohatý rassolnik.

Složení:

Příprava

  1. Okurky čisté, odstraňte semena, nakrájíme na proužky.
  2. Umyjte zbývající zeleninu, nakrájejte a mrkejte.
  3. Kombinujte přísady, přidejte česnek a kopr, přidejte sůl.
  4. Nechejte v horké hodině.
  5. Dávejte na střední teplo, vařte 15 minut.
  6. Hoď limonádu a vypni ji.
  7. Distribuujte v sterilizovaných nádobách, korku.

Salát pepře na zimu

Nejčastějším salátem bulharského pepře na zimu je lecho . Je připravena jednoduše a rychle, a proto je vynikající svačina, mírně ostrá a pikantní. S rajčaty a paprikou, bazalkou, petrželkou a majoránkou dobře kombinujte, je třeba je přidávat v sušeném stavu, což prodlouží životnost polotovaru.

Složení:

Příprava

  1. Rozemlejte rajčata, vařte 15 minut, protřete.
  2. Přidejte nakrájené papriky a cibuli, cukr a sůl na rajčata.
  3. Míchání míchat 15-20 minut.
  4. Přidejte nakrájený česnek, horkou papriku, máslo, vaříme dalších 5 minut.
  5. Nalijte ocet, promíchejte a odložte.
  6. Distribuujte ve sterilním kontejneru, korku.

"Dunajský" salát na zimu

Tento salát ze zimy není obtížné připravit. Jeho zvláštností je rozmanité složení složek, které podléhají minimálnímu zpracování. Výsledkem je, že vypadá ostrý svačink s chutí zeleniny, která je z postele roztrhaná. Připravte předem 4 polotónové plechovky, které sterilizují každých 20 minut.

Složení:

Příprava

  1. Zelenina se umyje, neřízne.
  2. Nalijte směs oleje, octa, soli a cukru.
  3. Nechte 5 hodin.
  4. Dávejte na oheň, vařte 10 minut,
  5. Rozložit na sterilní nádobu, pritrambovat, nalijte zbývající marinádu.
  6. Korkové saláty pro zimní období a teplo pro pomalé chlazení.

Salát na zimu "Teschchin jazyk"

Bezkonkurenční salát "Teschchin jazyk" z lilku na zimu má jasnou, mírně ostrou a velmi pikantní chuť. Občerstvení osloví všechny milovníky zajímavých kombinací v potravinách. Jídla se podává samostatně nebo jako příloha k hlavní masové misce. Dokonce i na sváteční tabulce bude léčba vypadat dobře.

Složení:

Příprava

  1. Lilek nakrájíme na hrnky, pokryjeme solí 30 minut. Vypláchněte.
  2. Blanchejte rajčata, procházejte česnekem a papričkami masovou mlýnkou.
  3. Položte bramborovou kaší na oheň, nalijte ocet a olej, sůl a cukr, promíchejte.
  4. Když se lilky začnou vařit.
  5. Smažte 30 minut.
  6. Distribuujte banky.
  7. Tajemný salát z lilku na zimu, položený pod pokrývku pro pomalé chlazení.

Salát "Lov" pro zimu

Není to jen zelný salát na zimu , ale vícesložkový, jasný, lahodně chutný zeleninový svačinek, který musí být připraven pro každou milenku. Toto zkroucení a jen to slouží pro rychlé občerstvení, když večeře ještě není hotová, a s hlavní zachází to dobře padne.

Složení:

Příprava

  1. Všechny zeleniny jsou umýt, nasekané: zelí a mrkev nasekané, okurky - hrnky, cibule a papriky - čtvrtletí.
  2. Nakrájejte petržel, nakrájejte česnek jemně.
  3. Kombinujte všechny přísady, přidejte sůl, cukr, pepř, olej.
  4. Nechte hodinu.
  5. Utáhněte po dobu 15 minut, nalijte ocot.
  6. Rozdělte saláty na zimu ve sterilním kontejneru, korku.

Pikantní cuketa na zimu

Zelný salát na zimu je univerzální recept. Zelenina má neutrální chuť, protože kombinuje s mnoha přísadami, kořením a bylinkami. Použijte lépe mladé ovoce, jinak s cukrovou kůrou a odstraňte semena. Pro takovou přípravu se také vejdou cukety nebo pečivo.

Složení:

Příprava

  1. Dýně nakrájené na kostky, mrkev na rožni.
  2. Smíchejte zeleninu, přidejte nakrájenou pepř, promícháme.
  3. Zajistěte slaninu z česneku, koření, sůl, cukr, ocot a máslo.
  4. Nalijte slanou vodu do cukety, nechte 4 hodiny.
  5. Rozdělte v kontejneru, vložte do hrnce, naplňte vodou "na ramena" sklenic.
  6. Salát v nádobě by měl vařit 20 minut.
  7. Korkové saláty z cukety na zimu, odložené k uložení.

Salát ze zelených fazolí na zimu

Salát na zimu s fazolemi a zeleninou, připravený podle následujícího receptu vychází pikantní, bohatý a šíleně chutný. Dobrou volbou pro rychlé občerstvení při přípravě večeře. Sýček dokonale sousedí s pokrmy z masa a v polévce nebo ragú to může být přidán, pro různé uhryznutí chuti.

Složení:

Příprava

  1. Blancované rajčata se mění na bramborovou kaši.
  2. Nalijte olej, nasekaný česnek, sůl, cukr, horkou papriku.
  3. Přiveďte k varu.
  4. Přidejte strouhanou mrkev po 10 minutách slámy pepře po 5 minutách.
  5. Cook 15 minut, nalijte do octa.
  6. Rozložit se na sterilních březích, na korku.

Salát "Turistické snídaně" s rýží na zimu

Tento rýžový salát je známý všem v zimě od sovětských časů. Slavné občerstvení jsou skrývají téměř všechny šetrné ženy v domácnosti a v zimě je také naplněná polévkou a může se podávat jak jako příloha, tak i jako rychlé občerstvení, a to je dobré pro vodku, tradičně je vždycky piknik.

Složení :

Příprava

  1. Opláchněte rýži, nalijte vroucí vodu, odložte 15 minut. Opláchněte a napněte.
  2. Nakrájejte rajčata mixérem.
  3. Cibulku a pepř nakrájíme na kostku, mřížku na mrkev.
  4. Kombinujte rajčata a cibuli, přivedete k varu, přidejte mrkev.
  5. Přidejte pepř, sůl, cukr, olej.
  6. Znížte teplo, vařte 50 minut.
  7. Nalijte rýži, vaříme 10 minut.
  8. Nalejte ocot za 5 minut.
  9. Distribuovat na sterilních nádobách, na korku saláty s rýží na zimu, vyčistit v teple po dobu 2 dnů.

Salát červené řepy na zimu

Vitaminový svačin - salát s řepou na zimu. Zelenina dokonale chrání jak barvu, tak čerstvou chuť, ideálně kombinovanou s česnekem, rajčaty, jablky, švestkami a paprikou. Můžete provést ostrý zákrok a přidat směs hořkého pepře. Skladujte prázdnou místnost v chladné místnosti po celou zimu.

Složení:

Příprava

  1. Vydejte marinát ze šťávy, soli, cukru a koření.
  2. Řepa se vaří až do poloviny vařeného, ​​nakrájí se a rozdělí se ve vrstvách se švestkovými plátky (v pití) ve sterilizovaných nádobách.
  3. Nalijte marinádu, vložte do pánve, nalijte vodu "na ramena" plechovek.
  4. Sterilizujte 30 minut.

Rozmanitý salát na zimu

Rozmanité - salát s rajčaty a okurkami na zimu - velmi jasný, krásný a šíleně chutný. Kompozice obsahuje ještě cibuli a sladkou papriku, protože skořápka vychází barevně a přesně zdobí sortiment domácího konzervace. Z tohoto množství složek se získá přibližně 3 plechovky o objemu 1 litr.

Složení:

Příprava

  1. V bankách rozdělit kopr, olej.
  2. Nakrájejte cibuli na polokruhy a vložte je do plechovek.
  3. Sledujte polokroužky pepře, hrnky okurek a plátky rajčat.
  4. Smíchejte vodu, cukr, sůl, pepř. Zahřejte na vaření, přidejte ocot.
  5. Nalijte slanou vodu, korku.

Zimní salát s makrely

Připravte salát makrely na zimu není těžké. Otrok je předvařený, dokud není připraven, poté je odstraněn z kostí, můžete použít filé. Takové občerstvení lze podávat jako samostatné občerstvení a vařit polévku z něj, doplňující vývar s bramborami a zeleninou.

Složení:

Příprava

  1. Vařte filetu ve slané vodě po dobu 20 minut.
  2. Cibule nakrájíme na kostky, mrkev na rožni, bažené rajčata s mixérem.
  3. Spojte zeleninu, olej, sůl, cukr, pepř. Tomtom 20 minut.
  4. Přidejte rybu na zeleninu, vařte 15 minut, nalijte ocet.
  5. Distribuujte ve sterilním kontejneru, korku.