Pokud jste někdy museli připravit planicid nebo alespoň se nebojíte tohoto jména, příprava revolveru se nezdá být příliš složitá. Technologie vytažení těsta z takového moldavského koláče bude vyžadovat pouze vaši trpělivost a přesnost a úsilí vynaložené na pokrm se vyplatí s úžasnou chutí.
Vertuta s jablky a třešněmi
Pouze jablka slouží jako náplň pro klasický hamburger, a pokud chcete, mohou být bobule z receptu zcela vyloučeny.
Složení:
- rostlinný olej - 130 ml;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 1-2 položky;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- voda 120 ml;
- jablka - 4 kusy;
- třešně - 150 g;
- sůl - 1/2 lžičky
Příprava
Jablka jsou odloupána z kůry a semen, vychutnáváme si s citrónovou šťávou, aby se nestaly černými a usnuli s cukrem. Třešně jsou vyčištěny z kostí a také usínají s malým množstvím cukru.
Teď se podíváme na hlavní součást nádobí - test. V misce nalijte rostlinný olej, přidejte vejce, cukr a vodu, směs smícháme s mixérem. Bez zastavení míchání postupně nalijte prosetou mouku do těsta. Dokončená základna pro vertuot by měla být měkká a lepkavá. Těsto rozdělíme na čtvrtky a položíme na olejovaný povrch, trochu si odpočineme, asi 15-20 minut, a pak pokračujeme k tvarování.
Těsto se mírně rozvinulo s válečkovým kolíkem a pak se pomalu vytahovalo od středu k okrajům. Výsledkem je získání průsvitné vrstvy těsta podél jedné hrany, na které je nutno rozložit naši náplň z jablečných třešní.
Nyní můžete jemně otočit točení, postupně pokrývat plnicí vrstvu více vrstvami těsta. Položíme kotouč se švem dolů, rozmazaný s šlehaným vaječným žloutkem a pečeme na 40-45 minut při 180 stupních.
Vertuta s tvarohem a jablky
Další vrchol je určen pro líné, nebo ne příliš zkušené ženy v domácnosti, protože je již připravena z hotového těsta . Samozřejmě můžete vyměnit těsto klasickým způsobem podle vlastního uvážení a nechat pouze náplň.
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- jablka - 2 kusy;
- skořice - 1 čajová lžička;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- tvaroh - 100 g.
Příprava
Jablka jsou odklícena z kůže a semen a třepána na velkém strouhaní. Extra šťávy z ovocného zmáčkněte a ochucte je skořicí a cukrem. Chléb sýr broušen sítem, aby byl jemnější a homogennější, a smíchal se strouhaným jablkem.
Cesto se navíjí na tenkou vrstvu na prachotěsném povrchu. Na prakticky průhledné vrstvě těsta z okraje široké strany položíme pruh plnotuce a jablka. Těsto složte do kotouče a dokončujeme hotovou ručku spirálou. Namažte špirálovité těsto s rozbitým vejcem nebo rostlinným olejem a pošlete jej do pece, aby se pečlivě o 180 stupňů pečlivě po dobu 45-50 minut. Hotový dezert jsme dali s cukrovým práškem a podávali jej stolu.
Vertuta s jablky na zakysané smetaně
Složení:
- mouka - 2 položky;
- zakysaná smetana - 200 g;
- margarín nebo máslo - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- jablka - 3 kusy;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- skořice - 1 čajová lžička.
Příprava
Moje jablka se oloupaly a odstranily jádro. Dokončené ovoce nakrájíme na malé kostičky, smíchané s 3 polévkovými lžičkami
Pro přípravu těsta si vezmeme máslo nebo margarín a roztavíme jej ve vodní lázni, přidáme kyselou smetanu, jedno vejce a mouku v teplém oleji, důkladně promícháme a necháme pár hodin v chladničce. Tato technika rozptýlí gluten v testu a s ním bude snazší pracovat.
Zředěné těsto se protáhne do tenké, téměř průsvitné vrstvy. Na širokém okraji těsta položíme plnku na jablko a postupně ji zabalíme a vložíme těsto do role. Nyní lze kotouč umístit na plech a pečeme o 180 stupňů po dobu 30-35 minut.