Zánětem žlučníku nebo cholecystitidou je stagnace žluče v žlučníku, což má za následek velmi zánět stěn močového měchýře. Příčina stagnace je vždy individuální. Může to být narušení v činnosti endokrinního, nervového systému, prodlouženého stresu, sedavého životního stylu atd. Kvůli stagnaci žluči v žlučníku dochází k infekci - do ní vstupují střevní tyčinky, stafylokoky, streptokoky, houby a viry. Cholecystitida je obvykle prekurzorem jiných gastrointestinálních onemocnění, včetně pankreatitidy a cholelitiázy.
Stejně jako u všech onemocnění trávicího traktu, se zánětem žlučníku je věnováno zvláštní místo stravě. A jestliže zánět změnil stěny žlučovodů, už nebudete potřebovat pouze stravu s exacerbací žlučníku, ale menu, které profylakticky zabrání útokům již akutní a chronické formě nemoci.
Podstata stravy
Cholecystitida probíhá zvlněně - dlouhé období remisí je náhle nahrazeno akutními záchvaty, po tom, co pacient přežil, nemusí už dlouho o této nemoci pamatovat. Ale je to právě toto a zákeřnost onemocnění - nejčastěji pacienti chodí na doktora již na zanedbanou, chronickou formu cholecystitidy.
Dieta u pacienta s žlučníkem je zaměřena na poskytování šetrných podmínek pro zapálený orgán, stejně jako k odstranění infekce, která se v něm posadila. Tyto požadavky odpovídají dietě číslo 5, standardní variantě pro případy jaterní cholelitiázy.
Menu
Při stravování během léčby žlučníku je zakázána konzumace především mastných a kořeněných potravin. Je to ona, která jako nic jiného nevyvolává aktivní sekreci žluči, která v důsledku deformace žlučových cest způsobuje akutní bolest u pacienta.
Je zakázáno:
- bohaté vývary;
- masové maso - jehněčí, vepřové, kachní, husy;
- alkohol;
- nakládané a solené potraviny;
- ostré pochutiny, klobásy, uzené výrobky a polotovary ;
- sýtené nápoje;
- nadměrně studená a horká výživa;
- cukrářské výrobky.
Povoleno:
- vařené, vařené a pečené maso, ryby;
- produkty mléčné kyseliny;
- stálý chléb;
- suché sušenky;
- pečená a vařená zelenina, ovoce ;
- zeleninové a ovocné šťávy;
- bramborová kaše, kaše;
- vermicelli;
- kissels, compotes, želé.
Také by se mělo vyhýbat spotřebě cibule, česneku, petrželky, kopru, kdykoli je to možné, protože obsahují phytoncides s příliš vzrušujícím gastrointestinálním účinkem. Dieta pro pacienty se zánětlivým žlučníkem také zajišťuje snížení příjmu soli, stejně jako přechod na frakční, pětidenní dietu. Nejčastěji dochází k exacerbacím po bohatém jídle, kterým předcházelo prodloužené hladovění.