Nedávno se na trhu objevil zmrazený hrách, který není tak tvrdý jako sušené a není tak měkký jako konzervy , kromě toho zachovává víc vitamínů. Můžete si koupit hrach v obchodě a zjistíte, jak zmrazit zelený hrášek na zimu a používat domácí přípravky.
Řekněte vám, jak zmrazit zelený hrách doma.
Začneme tím, že si vybereme správný hrášek: vybíráme mladé lusky, celé, ne ošlehané, nepoškozené, bez skvrn. Zpravidla obsahují 4 až 10 hrášek, což znamená, že mohou mít různé velikosti. Pokud máte v úmyslu zmrazit ne oloupaný hrách, vyberte lusky stejné velikosti - ne více než 5-6 hrášek v každém.
Jak zmrazit zelený hrášek v luscích?
Složení:
- zelený hrášek není drcený - 1 kg;
- voda - 3 litry.
Příprava
Voda se nalije do mělké poměrně široké pánve a dá se do ohně. S hráškovými lusky použijte nůž nebo nůžky, abyste odřízli špičky na obou stranách. Když voda vaří s klíči, ponoříme do ní vybrané a připravené strusky, blanšíme je za méně než 3 minuty, opatrně odstraňujeme hluk nebo jej vložíme do cedníku, pak jej ponoříme do studené vody, dokud se zcela ochladí. Převádíme struky na čisté ubrousky nebo jinou metodou, kterou odstraňujeme vlhkost. Chlazené a sušené, vložte je do plastových nádob s víkem tak, aby hrášek naplnil nádoby v jedné vrstvě a vložte je do mrazničky. Po 2 dnech můžete mražený hrách zabalit do plastových sáčků nebo do speciálních nádob. Pokud nejsou žádné kontejnery, můžete zmrazit hrach v kartonových krabicích.
Jak zmrazit čerstvý zelený hrách?
Zmrazte loupaný hrách
Složení:
- loupaný hrášek - 1 kg;
Příprava
Opatrně zvolte hrášek: všechny hrách by měly být pružné, jasně zelené, bez poškození, červí díry, skvrny. Hrášek na zmrazení by měl být zralý, takže buďte opatrní. Doma, oloupejte hrášek a odstraňte odpadky. Vroucíme vodu do malého pánevku, nalijte hrášek, vypněte horko a nechte hrách ve vroucí vodě po dobu 2 minut, poté přemístíme hrášek do misky s čistou studenou vodou a za 10 minut ji otočte na ručník nebo ubrousky. Vyčistěte suchý hrášek v mrazáku nebo jednoduše v plastových nádobách a vložte do mrazničky po dobu 2 dnů. Jak můžete vidět, je snadné zmrazit mladý zelený hrášek.