Rozmanitost polotovarů na zimu může obrátit hlavu na libovolnou milenku a další recept ve vaší prasátko se stane švestkami ve vlastní šťávě. Přírodní a užitečné konzervování ze švestek může sloužit jako samostatný doplněk k čaji a kromě pečení a dezertů.
Recept na švestku ve vlastní šťávě
Vše, co potřebujeme k přípravě umyvadel v naší šťávě, je vlastně švestky samotné. Vezmeme trochu tvrdé, poddimenzované ovoce a pečlivě je umyjeme a vyřešíme, po kterém nás zcela opustí. Chcete-li extrahovat nebo ne extrahovat kosti, je záležitost vaší volby, tak či onak, ovoce by mělo být umístěno do čistých suchých nádob na uchování.
V širokém kastrolu zahřejte vodu a zakryjte spodní část ručníkem (tak, aby se sklenice během pasterizace nepoškrábaly). Krycí nádoby zakryjte víčkem a vložte do vroucí vody po dobu 15-20 minut (nádoba o objemu 1 litr), poté okamžitě zvedněte víko. Množství švestek v hrnci po tepelném zpracování se sníží, ale nemusíte přidávat čerstvé ovoce.
Otočené plechovky jsou otočené vzhůru nohama, zabalené do teplé přikrývky a nechává se ochladit po celý den. Slivky skladujeme na chladném místě, dokud to není nutné.
Recepty na žluté švestky ve vlastní šťávě
K tomu musí být předem vybrané, umývané a sušené švestky odděleny od kostí. 70% všech druhů ovoce by mělo být hustě zabaleno do plechovek a zbývajících 30% může být procházeno masovou mlýnkou a lisovaným džusem nebo pro tento účel použito odšťavňovač. Výsledná šťáva z umyvadel musí být trvala a filtrována, pak vařena a nalita přes sklenice.
Pokryjeme sklenice s víčky a necháme je sterilizovat v pánvi s vodou (teplota - 70 stupňů). Sterilizujte litrové plechovky po dobu 15 minut, pak zvedněte víčka a nechte nádoby vychladnout pod pokrývkou a položte je vzhůru nohama.
Líbilo se nám recepty švestkových polotovarů, pak doporučujeme udělat další pozoruhodné uchování zimy - rajčata v naší šťávě .