Jak ochutnávat okroshku kvasem?

S nástupem léta získávají receptury studených polévek oblíbenost, která se v horkém dni snadno nasytí. V tomto článku podrobně řekneme o přípravě okroshky na kvass.

Polední okroshka s chobotnicí na kvassu

Složení:

• chobotnice - 385 g;
• čerstvé okurky - 135 g;
• zelená cibule - 95 g;
• hořčice připravená ostrá - 25 g;
• brambory - 4-5 kusů;
• sůl, cukr - pomocí špetky;
• zelené kopy;
• kvasový chléb (ne příliš ostrá) - 1,2 litru.

Příprava

Squid je třeba vyčistit a vařit po vaření po dobu 2 minut, pak je ochladit a nakrájet je na kostky. Také mletý a brambory s okurkami. Melzen nakrájejí zeleniny. Kombinujte ingredience, nalijte všechen chlebový kvas, přidejte hořčici, sůl, nalijte špetku cukru a dobře promíchejte. Před podáváním zjistěte nádobí v chladu.

Okroshka - klasický recept na kvas s hovězím masem

Složení:

• kvas - 875 ml;
• vařené hovězí maso - 310 g;
• vajíčka, vařená a loupaná - 4-5 kusů;
• peří cibule zelené - 3 kusy;
• ředkvičky - 5 ks;
• čerstvé okurky - 310 g;
• brambory "v uniformě" (oloupané) - 4-5 malé hlízy;
• kopr - 5-7 čerstvých větviček;
• sůl je velká;
• zakysaná smetana.

Příprava

Tlustá základna pro okroshki (maso, vejce a zelenina) rozřezaná na malé kostičky. Smíchejte rozdrcené přísady, přidejte je a rozdělíme část destičkou. Naplňte všechny ingredience kvasem, přidejte do každé porce lžíce zakysané smetany a promíchejte. Kvas v tomto receptu je lepší používat nesladené.

Delicious okroshka na kvass s klobásou - recept

Složení:

• brambory - 3 malé hlízy;
• ředkvička malá - 6-8 kusů;
• čerstvá okurka - 2 ks;
• zelená cibule, větvičky petrželky, kopru, koriandru;
• vařená klobása - 375 g;
• vejce - 4-5 kusů;
• zakysaná smetana - 85 ml;
• kvass - 975 ml.

Příprava

Pro klasickou okroshku vařte brambory, vajíčka až do vaření. Poté je třeba je vyčistit a nakrájet jemně spolu se všemi ostatními složkami. Čím menší jsou součásti, tím je chutnější a bohatší dostanete pokrm. Vše promíchejte do hrnce, nalijte kvas a nechte stát 30 minut. Poté připravíme okroshku na hluboké talíře a přidáme trochu zakysané smetany. Podáváme chlazené!

Tento druh okroshky může být různorodý s novou chutí, přidáním pikantní hořčice nebo křenu při servírování. Případně při vaření vložit do misky originální a poměrně jednoduchý obvaz z broušeného vařeného žloutku se zeleným cibulí, zeleninou a solí. Štěpané zelené ingredience v tomto případě maximálně odhalují svou chuť a dokonale ovlivňují konečný výsledek misky.