Kulesh nebo jiným způsobem, prosa kaše s cibulí a cracklings je bohatá, bohatá polévka připravená kozáky na poli. Pro správné vaření skutečného Cossack kulesh doma jsou zapotřebí dvě důležité složky - tuk a proso. K zahuštění polévky se obvykle přidávají brambory, zelenina, houby. Vezměme si s sebou několik receptů na vaření kulesh doma a potěšíme naše příbuzné s lahodným a vydatným jídlem!
Polévka Kulesh - recept
Složení:
- vepřové maso - 200 g;
- proso - 100 g;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, pepř, bobkový list - podle chuti;
- zelené - pro dekoraci;
- sádlo - pro smažení.
Příprava
Jak vařit skutečný kulesh? Brambory, cibule, mrkev jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky. Ve varném masném bujónu položte brambory a vaříme 3 minuty na nízké teplotě. Pak vylijeme opláchnutý pyshenku, zakryjeme víkem a vaříme 5 minut. Tentokrát si smažte mrkev s mrkví a cibulí, opatrně je vložte do polévky, sůl, pepř, ochutnejte a vařte, dokud nebude hotová. Před podáním zdobíme misku čerstvými bylinkami.
Kulesh v multivarku
Složení:
- vepřové maso - 200 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- pšeničné krupice - 1 položka;
- cibule - 1 ks;
- sůl, koření, bobkový list - podle chuti;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak vařit kulesh? Začneme program "Bake" na multivark na 60 minut. Do misky nalijte olej a důkladně ho zahřejte. Pak oloupanou cibuli oloupeme, opláchneme je a mlíčíme. Přesouváme ho do zahřátého vína a smažíme ho.
Tentokrát čistíme mrkev, moje a jemně rošt. Přidejte do cibule, míchat a vařit po dobu 5 minut.
Maso se zpracovává a nakrájí se na malé kousky. Přidejte k pečení, zavřete multibar s víkem
Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na pásy. Proso se několikrát promyje studenou vodou a třídí se. Po skončení funkce "Pečení" nastavíme režim "Chladnutí". Dali jsme pishenku do misky, nakrájíme brambory, sůl na chuť, přidáme bobkový list a koření. Naplňte veškerou teplou vařenou vodu, zakryjte víkem a vařte polévku kulesh v multivarku asi 1 hodinu. Připravená jídlo se nalije na desky a podává se ke stolu!
Pokud upřednostňujete obvyklé polévky, nabízíme Vám recept na zatiri a nudlovou polévku .