Jehněčí v Abcházsku - chutné a uspokojující

Nechceme zavolat takovou metodu přípravy tradiční pro abchazský lid, ale spíše to je ruská variace na téma orientální kuchyně. Jméno "jehněčí v Abcházsku" kombinuje celou třídu zcela odlišných pokrmů od sebe navzájem. Zde vy a klobásy z jehněčího masa a celé kousky masa, smažené s tučným tukem, nebo dokonce s masem, mletým se zeleninou.

Jehněčí v abcházském stylu v klobásách

Složení:

Příprava

Tlustý kousek jehněčího je vyčištěn z filmů a žil, tuk není odříznut. Mnoho kusů masa a jater rozřezáme a necháme to přes maso. Hotové mleté ​​maso ochucené se slanou a pepřovou chutí, smíchané s mírně drceným drobečkem a drcenou cibulí. Pečlivě vybíjíme nádivku a necháme odpočívat a ochladit v chladničce po dobu 3-4 hodin.

Nyní je možné vytvářet klobásy z plstěného plastu. Abychom to udělali, vlhkými rukama jsme shromáždili část mletého masa, hodili do klobásy a smažili do rostlinného oleje, dokud nebude připraven. My servírujeme pokrm ke stolu, posypané petrželkou nebo koriandrem podle chuti.

Smažené jehněčí v Abcházsku

Poměrně rychlé a velmi jednoduché ve vaření, což je nejvíce schopné přiblížit se ke kavkazské kuchyni tak krátkou dobu vaření.

Složení:

Příprava

Sépiové tuky a jehněčí buničiny nakrájíme na malé kostičky. Tuk se taví v kotlíku nebo kotlíku a smažte na něm až do okamžiku hotové, aniž byste zapomněli na ochutnání soli a pepře.

Hotové maso se přemístí na talíř a na zbývajícím tuku v kaviáru smažeme nakrájenou cibuli a rajčata. V přijatých passekvorkoy položíme kusy skopového ovoce, přidáme trochu domácí adjiky a pár česneku česneku. Tomatové maso v horké omáčce po dobu 10-15 minut, a pak sloužil ke stolu, zdobené nasekané zeleniny.

Jehněčí v Abcházsku se zeleninou

Ti, kteří dávají přednost zdravým pokrmům, doporučujeme vařit jehněčí v Abcházsku se zeleninou. V pokrmu s chudým masem můžete přidat zeleninu podle vkusu, a tak při přípravě pokrmů diverzifikovat.

Složení:

Příprava

My se omýkáme hrudník a nakrájíme na velké kousky. Maso naložíme do marinády, skládající se z červeného vína, česneku, sumaku a adjiky. Nezapomeňte přidat sůl a pepř. Hrudník by měl stát v marinádě nejméně 6-8 hodin, a lepší - den. Teď Marinované maso lze smažit do pánve až do vaření.

Pokračujeme v řezání zeleniny: brambory - kostky, cibule a lilky - v kruzích, bulharské a horké papriky jsou rozdrceny. Smažte lilek a naplňte směs papriky s česnekem a zeleninou.

V dolní části pekáče položíme bramborové kostky, cibuli, maso a nahoře - lilky. Naplňte maso z rajčatové pasty rozpuštěné ve vodě s adjika. Maso mícháme asi hodinu ve středním ohni. Připravené jídlo lze ozdobit zelení.

Pro snadné použití lze misku rozdělit na porce rozložené na hrncích.