Často chceme něco sladkého, chutného, ale jít do obchodu příliš líný. V tomto případě vám hodně pomůže recept na lanýže. Ano, nepochopili jste, že tyto lahodné sladkosti mohou být snadno vyrobeny doma. Recepty na vaření domácích lanýžů jsou velmi mnoho, ale vždy mají stejný základ, ale liší se pouze při plnění. Tyto sladkosti můžete vyrobit pomocí ořechů, zázvoru, kukuřičných lupínků, ovoce nebo sušeného ovoce. Zde vše závisí pouze na vaší představivosti a vkusu.
Čokoládové lanýže recept
Složení:
- hořká čokoláda - 250 g;
- krém 33% - 250 ml;
- máslo - 50 g;
- kakao - pro prášek.
Příprava
Vezměme si s sebou původní recept na vaření lanýžů. Horkou čokoládu rozbijeme na malé kousky a přidáme do hluboké misky. V džbánku naléváme krém, naložíme je na slabý oheň a přivedeme k varu a pak je naplníme čokoládovými plátky. Vše důkladně promícháme, dokud se nevytvoří homogenní elastická hmota. Nechte hmotnost stát několik minut, aby se její teplota stala přibližně 50 stupňů. Dále do malých kousků přidejte do směsi máslo a pomalu mícháme lžící. Do ganache můžete přidávat i lněný olej, ořechy, sušené ovoce atd.
Poté maso zakryjte potravinářskou fólií a vyjměte ji po dobu 3 hodin v chladničce, aby zmrzlo. Po uplynutí doby vysušíme směs a vyrobíme malé lopatky z ní pomocí lžíce. Poté je naléváme do kakaa a podáváme lanýže na čaj, šampaňské nebo koňak.
Recept na lanýže ze sušeného mléka
Složení:
- sušené mléko - 300 g;
- máslo - 100 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Recept na vaření houskových lanýžů doma je poměrně jednoduchý: míchat cukr, kakao, vodu v hrnci a vařit na nízkém ohni až do vzniku homogenní hmoty. Poté přidáme máslo a důkladně promícháme. Odebírejte nádobí z ohně a vložte je do chladničky. V ochlazené hmotě postupně vylijte suché mléko, dobře promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrudky. V důsledku toho byste měli dostat hustou čokoládovou pastu, která se pak musí 15 minut v chladničce znovu vyjmout. Poté rychle připravíme z připravené směsi malé lanýže a popřípadě je přikryjeme do oplatek, kakaa, kokosových hoblin nebo nakrájených ořechů.
A občerstvení na lanýže doporučujeme vařit pár dalších francouzských delikates - dort "Crokembush" a "Ptyfury" . Pěkný čaj!