Kuřecí maso má univerzální chuť, a proto existuje mnoho receptů na jeho přípravu, že je někdy jednodušší zmást, než vybrat něco vhodného. Budeme se s vámi podělit o recept klasického - kuřecího masa v hluboké smažce, která je předem ponořena do husté pasty , ale až poté, co bude smažena až do výskytu křupavé a zlaté kůry. Tři možnosti pro výrobu kuřecích stehen v těstíčku jsou popsány níže.
Kuřecí stehna v drcené pánvi
Složení:
- mouka - 115 g;
- škrob - 115 g;
- paprika - 1 čajová lžička;
- kajenský pepř - 1/2 lžičky;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- ledová voda - 465 ml;
- rostlinný olej - pro smažení;
- kuřecí stehna - 1,8 kg.
Příprava
Předtím, než uděláte bordelu pro kuřecí stehýnka a začnete smažit ptáka, mohou být kuřecí stehna marinovány jakýmkoli vhodným způsobem, nebo můžete prostě rošt kůra s čerstvě mletým pepřem a mořskou solí. Po přípravě ptáka uchopte míchání těsta. Smíchejte mouku s škrobem a práškem do pečiva, přidejte koření a koření, pak nalijte veškerou ledovou vodu a hnětete těsto, abyste nezbyly žádné hrudky. Namočte kuřecí maso do těsta a smažte kousky do vyhřívaného rostlinného oleje do pánve.
Kuřecí stehna v sýrovém těstíčku - recept
Složení:
- mouka - 65 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 115 ml;
- strouhaný sýr - 55 g;
- kuřecí stehna - 650 g.
Příprava
Olej vložte do ohřívače na ohřívání, kuřecí stehna a odložte je při míchání těsta, to trvá minutu. Šlepeme vajíčko s mlékem a velkou štipkou soli, přidejte do mléka strouhaný sýr a posypte mouku sítem. Ponořte sušené kusy kuřecího masa do hotových knedlíků, nechte přebytečný odtok, a pak spustíme ptáka do předehřátého oleje a vaříme, dokud nehnedíme.
Kuřecí stehna v těstíčku v troubě
Kouzlo kuřecích stehen v těstíčku je v lahodném křupavém krustě, které se na povrchu po hlubokém smažení. Podobný efekt lze dosáhnout i v peci, i když pro tento účel je užitečná směs, která se podobá pekáči.
Složení:
- krekery - 1 položka;
- strouhaný sýr - 35 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 25 g;
- mléko - 20 ml;
- sušený česnek - špetka;
- kuřecí stehna - 450 g.
Příprava
Šlepejte mléko s vajíčkem a moukou, slatte těsto, přidejte sušený česnek a ponořte do něj sušené kuře. Kousky kuřete nahořeme ve směsi rozdrcených krekrů s nastroušeným sýrem a pak rozemleteme ptáka na plech a vložíme jej do předehřáté trouby na 200 minut po dobu 20 minut.