Lilek vařený v peci s rajčaty je šťavnatý a dostatečně vydatný předkrm s úžasnou chutí a báječnou vůní. Miska vypadá velmi esteticky, originální a dokonale se hodí jako dekorace i pro slavnostní stůl.
Lilek s paprikou, rajčaty a houbami v troubě
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 4 ks;
- čerstvé nebo nakládané houby - 300 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sýr - 100 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 5 denticles;
- rostlinný olej;
- čerstvý fenykl - v případě potřeby;
- pepř, sůl.
Příprava
Lýtka se proto umyje, vyprázdní a nakrájí se na plátky. Pak je dáváme do slané vody a ponecháme minutu na 30 minut. Tentokrát připravíme zbytek ingredience: rajčata jsou rozsekaná do tenkých kruhů a bulharský pepř, odloupaný ze semen, kroužky. Česnek čistíme z plev, malý kotouč nebo stlačený přes speciální lis. Ze sýra pečlivě narežte kůru a troubte ji na malou mísu.
Další houby: pokud jsou velké - nakrájené na kruhy, pokud jsou malé - můžete nakrájet na kostky. Jemně nakrájený česnek se smíchá se zakysanou smetanou a vynecháme hotový obvaz stranou.
Jakmile jsou všechny hlavní ingredience připraveny, jděte do konečné fáze - dát vše do pekáče, pokryté fólií. Nejprve dát vrstvu lilku, pak pepř, rajčata, houby, zakysaná smetana s česnekem. Nyní posypte bohatou vrstvou sýra a vložte do trouby 30-35 minut. Pečeme baklažány s rajčaty při teplotě 180 stupňů.
Lilek s rajčaty a sýrem v troubě
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- rostlinný olej - 100 ml;
- rajčata - 7 ks;
- domácí majonéza - 150 ml;
- sýr (brynza) - 300 g;
- sůl;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Lilek se umyje, nakrájí se na kruhy, sůl, pepř a smíchá se. Pak je naplňte olejem a důkladně promíchejte. Poté vytlačíme česnek do domácí majonézy . Řízené rajčata jsme nakrájeli a sýr se třepal na strouhanku. Přiložte lilky na plech na pečení, namažte je majonézou. Ze shora položte plátky rajčat a malý kopeček sýra. Pečeme zeleninu v troubě asi 30 minut při teplotě 180 stupňů. Hotová miska je posypána bylinkami a podávána ke stolu. To je vše, baklažánky s brynzou , pečené v troubě s rajčaty, připravené.