Shish kebaby jsou nejčastěji z masa, jako je vepřové nebo jehněčí maso. Z hovězího masa se vyrábějí mnohem méně často, protože toto maso je méně tučné, pokrm často vychází příliš suchý a tvrdý. A že to nebylo, měl by správně marinovat. Recepty na marinády pro šťavnaté šišky kebab z hovězího masa na vás čekají níže.
Marináda pro šišky kebab z hovězího masa s kiwi
Složení:
- cibule - 245 g;
- cukr - špetka;
- rostlinný olej - 45 ml;
- kiwi ovoce - 3 kusy;
- citron - 1-2 kusy;
- hovězí maso - 2 kg.
Příprava
Hovězí maso nakrájíme na kousky, vložíme do misky, protřejeme se solí, kořením a dobře promícháme. Z citronů vytlačte šťávu, nalijte rostlinný olej, dobře promíchejte a vylijte maso výslednou směsí. Maso necháme v chladu v marinádě na noc. Ráno přidáme kiwi, pyré s cukrem v pyré. Toto by mělo být provedeno asi hodinu před vařením šlehačů kebabů. Přidáme připravené hovězí maso na špíz, střídáme kusy masa a cibule, posypeme olejem a smažeme, dokud se nestane.
Marináda pro šišky kebab z hovězího masa s majonézou
Složení:
- citron - 2 kusy;
- majonéza 67% obsah tuku - 370 g;
- hovězí maso (buničina) - 1 kg;
- sůl;
- česnek - 5 denticles;
- pepř.
Příprava
Mé citrony, osušte a tři kůry na melounu. Citiny nakrájejte na polovinu a vytlačte šťávu. Rozemlete česnek. Hovězí řezané na kusy. V misce vylijte majonézu, citronovou šťávu a nalijte kůru, nasekaný česnek a pepř. Vše je zamícháme do homogenity. Hovězí podsalivaem, nalijte marináda a dobře promíchejte. Obal nádobu zakryjeme masným poklem a necháme ho vychladnout po dobu 10 hodin. Pak už máme šišky kebabů.
Marináda pro šišky kebab z hovězího octa
Složení:
- cibule - 290 g;
- hovězí svíčková - 2 kg;
- koření pro kebab shish - 35 g;
- ocot 9% - 45 ml.
Příprava
Melenko posypeme cibulí, přidáme ocet, koření. Plníme hovězí maso s přijatou hmotností. Smíchejte s rukama tak, aby všechny kusy masa byly v marinádě. Maso odstraňujeme v chladu po dobu 6 hodin. Poté grilujte kebab.
Shish kebab hovězího - recept na marinádu s červeným vínem
Složení:
- buničina;
- červená paprika;
- suché víno suché červené - 175 ml;
- černý pepř;
- česnek - 45 g;
- cibule - 275 g.
Příprava
Cibulku rozemleteme česnekem a mícháme s červeným vínem. Přidejte pepř, sůl a důkladně promíchejte. Naplňte maso se směsí a nechte ji vychladnout po dobu 8 hodin. Poté už můžete smažte kešu.