Mlýnek z masa je velmi jemný, takže je vhodný pro vaření různých pokrmů. Kromě toho je tato ryba nesmyslně užitečná, obsahuje bílkoviny a všechny vitaminy skupiny B. Vařená a pečená v rohlíku se doporučuje pro osoby s aterosklerózou, zejména ve stáří. Obrovská výhoda, malý počet kostí a vynikající chuť z ní činí prostě neocenitelnou a nenahraditelnou. Zjistíme, jak správně připravit parmice.
Mullet pečený ve fólii
Složení:
- parmice - 2 kusy;
- olivový olej;
- sůl, pepř, koření - chuť;
- olivy - 100 g.
Příprava
Jak pečené pečivo v troubě? Vezmeme ryby, pečlivě umýváme a pomocí ostrého nože děláme střih podél břicha. Poté pečlivě vyčistěte ryby, znovu opláchněte zevnitř a vysušte ubrouskem. Nyní mletý sýr namočte.
Poté troubu zapněte a ohřejte ji na 180 ° C. Na plechu položíme fólii, vylijeme trochu olivového oleje a položíme palačinku. Plně zabalte ryby a pečte asi 25 minut.
Připravený mullet ve fólii opatrně vyjměte, trochu ochladíme, ozdobíme zelenými olivami a tenkými kruhy citronu.
Plněný parmice
Velmi chutné a jemné plněné ryby pravděpodobně nezanecháte vás a vaše příbuzné lhostejné. Obzvláště pečená panenka se připravuje poměrně snadno a rychle. A ukázalo se, že je šíleně aromatická a jen se taví v ústech.
Složení:
- sorrel - 50 g;
- chlebové drobky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- brambory - 3 ks;
- parmice - 1 kus;
- filet z lososa - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- krém 33% - 0,5 lžíce.
Příprava
Recept na výrobu pečiva v troubě je poměrně jednoduchý. Jemně střevo ryby, dělat řezu podél zad, odstranit páteř, entrails a posypeme venku a uvnitř se solí a pepřem. Teď připravujeme náplň. Za to jsme řezali šťovík s tenkými slámy a lososem s kostkami. Vložíme vše do misky na salát a naplníme jí mastnou smetanou. Přidejte stroužky, sůl, pepř, ochucte a důkladně promíchejte. Opatrně vložte připravenou nádivku do ryby a položte ji na plech. Kolem ryby máme brambory nakrájené na polovinu, abychom je udrželi ve tvaru. Poté vložte předehřátou troubu na 180 ° C a pečte po dobu 35 minut.
Na stůl se podává hotový omáček zdobený tymiánovými a rozmarýnovými větvičkami.
Mullet se zeleninou v kotelně
Složení:
- parmice - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- olivový olej;
- hořčice - na chuť;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- zemní strouhanka - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mullet umyt, vykuchaný, odstranit hlavu ocasu a rozdělit na dvě filety. Pak sůl, pepř a posypeme rybu citronovou šťávou. Dále čistíme brambory, mrkev a cibuli. Strouhli jsme pórek v kruzích, mrkev na velkém strouhaní a sýr - na jemném strouhaní. Brambory nakrájíme na čtyři části. V klavíru mix sůl, pepř, olivový olej. Mrkev, brambory a pórek se vloží do mísy s olejem, mísí se a položí na spodní úroveň parníku. V horní vrstvě jsme položili kroužky cibule a na špičkách filety parmice. Namažte ho hořčicí a posypeme sýrem. Zakryjte parník víkem a vařte 20 minut.
Pokud nemáte parník, pečte ryby v troubě. K tomu se smažte cibulí v pánvi až do zlatohnědého. Po přesunutí do hlubokého plechu. Nahoře dáváme ryby, nasypeme víno a posypeme strouhankami, mrkví a špíz s nastrouhaným sýrem. Pečeme omáčku asi 15 minut při teplotě 180 °. Stojíme na stole, vyzdobíme větvičkami fenyklu. Bon appetit!