Hovězí maso s bramborami je výhodou pro jakékoli tepelné ošetření a tato kombinace, pečená v troubě, se změní v skutečné kulinářské dílo. Zdá se, že taková jednoduchá, banální kombinace produktů a jaký výsledek! Pojďme vařit!
Jak vařit hovězí maso pečené s brambory v hrnci v troubě - recept
Složení:
- hovězí buničina - 970 g;
- bramborové hlízy - 1,3 kg;
- vepřový tuk - 100 g;
- roztavené máslo - 120 ml;
- tři cibule žárovky;
- dvě mrkev;
- rostlinný nebo masný vývar;
- koření na maso - podle chuti;
- šest hrách sladké pepře;
- šest listů vavříny;
- šest stroužků česneku;
- šest lžící zakysané smetany nebo majonézy;
- pár velkorysých štipků soli;
- sada aromatických koření pro maso;
- špetka mleté směsi papriky;
- čerstvé zelené na výběr.
Příprava
První věc, kterou si můžete položit na hrnce, je nakrájená na malé kostičky nebo tenké plátky sádla a začneme připravovat maso. My myjeme hovězí maso, sušíme ho, nakrájíme na plátky o rozměrech 2,5 x 2,5 cm a vložíme do dobře ohřáté pánve a předtím do něj nasypeme roztavené máslo. Maso nám dává dobré červenost ze všech sudů a pak velice šetrně ochutíme kořením s masem, přidáme sůl na chuť a vložíme do kelímků na kousky tuku.
Poté zeleninu otočte. Čistíme a nakrájíme čtvrtinové kroužky cibulí, cibule, plátky nebo slámy mrkev, bramborové hlízy a nakrájíme na kostky střední velikosti. Také čistíme stroužky česneku a ležeme nahoře na maso jeden po druhém v každém hrnečku, který byl předtím nakrájen na kusy. Dále přidáme v každé nádobě hrach z voňavých pepřů a vavřínového listu, rozdělíme rovnoměrně připravené brambory a ze shora rozložíme cibuli a mrkev. Hrnce s obsahem dvou třetin celého objemu naplníme vývarem, předem se nalijeme a pepřeme, na horní část lžíce přidáme kyselou smetanou nebo majonézou, zakryjeme je pokrývkami a umístíme do pečícího zásobníku nastaveného na střední úrovni trouby. Potřebný teplotní režim pro takovou nádobu je 200 stupňů a doba vaření je přibližně jeden a půl hodiny. Pokud je to potřeba, po přípravě posypte misku nahoře sýrem a nechte ji hnědnout při stejné teplotě po dobu asi patnácti minut bez zavření víka.
Před podáváním posečíme hovězí maso se bramborami v květináčích s čerstvě naseknutými zeleninami.
Pečené hovězí maso s brambory v rukávu v troubě
Složení:
- hovězí buničina - 550 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- zakysaná smetana - 130 g;
- jedna střední žárovka;
- dvě malé mrkev;
- rostlinný nebo masný vývar ;
- Koření a voňavé byliny - podle chuti;
- špetka soli;
- špetka mleté směsi papriky;
- čerstvé zelené na výběr.
Příprava
Hovězí maso s bramborami podle tohoto receptu je skutečným nálezem pro rušné hospodyňky. Stačí, když připravíte ingredience jen pár minut a po chvíli je připravena vůně a lahodná večeře.
Takže, aby se vařilo pečení v rukávu, umyjeme hovězí maso, sušíme, nakrájíme na kostky a vychutnáme si koření a požadované aromatické byliny. Zatímco maso je mírně znečištěné, vezmeme si to
Servírujeme jídlo teplé s čerstvými bylinkami.