Polévkové pečivo z karfiolu osloví každého, kdo miluje užitečné, ale rafinované jídlo. Je dobře absorbován a odlišuje tlustou a jemnou konzistenci. Nabízíme vám několik lahodných receptů, které se můžete snadno připravit.
Květinová polévka s bramborami
Složení:
- zelí barva - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- olej z přírodního olivového oleje - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 15 g;
- sýr - 100 g;
- koření;
- bílý chléb - 300 g.
Příprava
V hrnci nalijeme olivový olej, hodíme kousek krému a zahřejeme. Žárovka a česnek se zpracovávají, jemně nasekají a procházejí. Brambory jsou čisté, rozsekané na tenkých plátcích střední velikosti. Opláchněte zelí a rozdělte na malé plátky. Pak v pánvi s cibulí rozložíme připravenou zeleninu, přidáme sůl a zvážíme, dokud nebude hotová. Poté přecházíme vše přes mixér, rozdělíme výsledné bramborové kaše zpět do nádobí, přidáme vodu a vaříme. Ukončete polévku s nízkou tukovou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Několik minut zahříváme, dokud se sýr nerozpustí. Chléb nasekané kostky a hnědé v troubě. Poté na talíře vylijeme polévku z květáku a zdobíme zeleninou a kousky.
Květinová polévka s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- celer - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- brokolice - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- čerstvé zelí - 1 vidličku;
- česnek - 3 stroužky;
- syrový sýrový sýr - 400 g;
- čerstvá petrželka;
- koření.
Příprava
Všechny druhy zeleniny se umývají a zpracovávají. Vyplácháme kuře, vložíme ho do hrnce, naplníme ho filtrovanou vodou a dáme do ohně. Mrkev a celer jsou nakrájeny na velké plátky a hozeny do horké vody spolu s těmito nevařenými žárovkami, česnekem a petrželemi. Po vaření jemně vyjměte veškerou pěnu, přidejte sůl a přidejte 5 hrášek černého pepře. Snižte teplotu a vařte 30 minut se zavřeným víkem. Tentokrát rozložíme brokolici a květák na kusy. Když se maso vaří, pečlivě ho vyjměte a nechte vývar přes sítko do čisté pánve. Házíme mrkev zpátky a zbývají ostatní. Přidáme 2 druhy zelí a vaříme až do měkkosti zeleniny. Kuřecí maso je tříděno do vláken a petržel je nůž nakrájený. Když se zelí vaří, vyjměte panvu z desky a vše promíchejte směšovačem, dokud nebude hladké. Pak se vraťte do pomalého ohně, přidejte sýr a promíchejte. Servírujeme připravené polévkové pyré z brokolice a karfiolu a zdobíme žemlovými drobky.
Polévkové pyré z cukety a květáku
Složení:
- zelí barva - 500 g;
- cuketa - 500 g;
- mrkev - 150 g;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Nejprve musíme připravit zeleninu: my je mytím, otíráme a zpracováváme. Dále se žárovka rozsekne na půlkruhy, nakrájí se cuketa